Арт-постель. Добиваем минималку!

Каталог: НАШ КОФЕ

Настоящий свежеобжаренный кофе. Листовой немецкий чай Halssen and Lyon
  • Стоп: 21.03.2024 (осталось 2 дня)
  • Отзывы о закупке 315 8 3
Набрано 0% из 7000 р.
Другие закупки организатора (25)
Другие закупки организатора (25)
Набрано 0% из 7000 р.
  • Стоп: 21.03.2024 (осталось 2 дня)
  • Доставка 10-18 дней
  • Транспортные: ~6.7%
Отзывы о товарах 315 8 3
Условия закупки
Условия закупки
Орг. сбор: 20%
Предоплата
Гарантии по доп. параметрам: Да
да
Замена брака: Да
да
Стоимость доставки: ~6.7%
Стоимость доставки 90% товаров попадает в диапазон от 12 до 120 руб.
Рассчитывается автоматически на основе предыдущих выкупов. Может отличаться от указанного значения в зависимости от объема и габарита вашего заказа
Срок доставки: 10-18 дней
Рассчитывается автоматически на основе предыдущих выкупов и указан для транзитных (центральных) офисов
Ряды
Выдача заказов:
Возможен самовывоз со склада ул.Р.Люксембург, 56а стр 1 склад 1
Полный ассортимент:
в каталоге

Сообщение от организатора
Сообщение от организатора
Последнее редактирование - 01 Фев 2024 г.
Перейти в каталог
Организатор Юлия (plantator) тел +7-909-545-7-009

Видео и обзоры к товарам в телеграм-канале организатора Plantator на SPvTomske
Для просмотра роликов, сообщений на канале требуется подписка на канал.
На канале регулярно проводятся розыгрыши призов, даются промокоды. Подписывайтесь, если хотите быть в курсе новинок во всех моих закупках, получать призы и промокоды на скидки

УСЛОВИЯ сбора:
1. Конечная стоимость заказа = цена поставщика + орг% + транспортные (ТР не зависят от суммы заказа, а зависят только от веса заказанного товара и фасовки. Приблизительные ТР в расчете на упаковку чая или кофе: упаковка 100 и 125г - 15-25 руб за пачку, 250 грамм, капсулы - 25-40 руб за пачку, дрипы - 25 - 50 рублей за пачку, наборы дрипов - 60-120 рублей за пачку, упаковка 1 кг - 100-160 руб за пачку, упаковка 2 кг - 200-320 руб за пачку. То, какой будет размер ТР зависит от того, сколько заказов в стопе в целом по всей закупке. Чем больше заказов - тем ниже величина ТР).

ОРГ. ПРОЦЕНТ в закупке (с 01 января 2020 г) дифференцирован:
На чай = орг.процент составляет 20%
На кофе в фасовках 125 г, кофе в дрип-пакетах или в банках, а также кофе по акции сорт недели или распродажа, независимо от фасовки = 20%
На кофе молотый или в зернах, не участвующий в акции сорт недели или распродажа, при единовременном заказе:
от 1 кг кофе в фасовках 250г и/или 1 кг = орг процент составляет 18%
от 2 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 16%
от 3 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 14%
от 4 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 12%
от 5 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 10%
от 6 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 8%
от 7 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 6%
2. Обновления каталога в субботу-воскресенье. Цены поставщика действуют только одну неделю. Еженедельно 2 сорта кофе по специальной цене со скидкой от 35 до 50%. Сорта недели на следующий стоп объявляю в теме и в рассылке в ленту после обновления каталога. После проведенного стопа и до следующего обновления каталога сорта недели из каталога убираю.
3. Отказы по тем позициям, что фиксирую в дату стоп, отсутствуют. Ряды закрываю на свое усмотрение
ЕСЛИ НЕОБХОДИМО БЫСТРО И В МЕЛКОЙ ФАСОВКЕ, то ЧАЙ И КОФЕ В НАЛИЧИИ заказываем в закупке Плантация ЮГ (чай по 50-100 г, кофе по по 125-250 г)


Оплата и доставка: Читаем в теме на форуме
1. Стоп по четвергам (возможен дозаказ до пятницы до 13:00). На оплату всегда пятница, суббота и воскресенье. Оплата только на расчетный счет
2. Все неоплатившие вовремя получают ЧМ. Нет отметки в корзине в срок для оплаты = НЕОПЛАТА! Правила по снятию ЧМ - в правилах СП (п.16). Если уезжаете, боитесь не успеть оплатить и т.д. – оплатите заранее. Реквизиты для внесения предоплаты запрашивайте в ЛС
3. Доставка: 10-14 дней после окончания сбора предоплаты (может увеличиваться только из-за длительных праздников по календарю)
4. Пересорт и брак по правилам сайта.
5. В случае ошибочного перевода для возврата денежных средств при оплате на расчетный счет вариантов для возврата 2 на ваш выбор:
Вариант 1: написать заявление о возврате за непришедшую позицию и передать на электронную почту организатора (высылаю адрес электронной почты по запросу в ЛС).
Вариант 2: перезачесть в любой моей закупке с ближайшим стопом (без заявления), но с обязательным уведомлением в ЛС о том, что вы выбрали этот способ возврата
Соответствие продаваемой продукции требованиям о безопасности пищевой продукции
Кофе и чай, представленные в каталоге, имеют необходимые декларации о соответствии по техническому регламенту Таможенного Союза


Приятных вам покупок!
Информация
Участник обязан оплатить заказ в течение срока, указанного организатором с момента подтверждения. Неоплата или несвоевременная оплата товара, включенного в счет, приводит к снижению уровня на сайте и ограничениям на участие в закупках. К заказу общей суммой менее 300 р. прибавляется 12 р. (доставка в офис)
Новости закупки
15 Мар 2024
Организатор
Выкуп 203 перенесен в предоплату
15 Мар 2024
Организатор
Выкуп 201 сдан организатором в службу доставки между ЦР
11 Мар 2024
Организатор
ВНИМАНИЕ! Сорта недели в стоп 14 марта - это ХИТЫ: Бэрри — Во вкусе ноты ореховой пасты, тёмных ягод и печенья. Низкая кислотность и высокая сладость. и Бразилия Суль-де-Минас — сладкий кофе с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона.

Все товары каталога

Категории:
Сортировать по:
Сортировать по:
Категории:
Артикул:
Наименование:
Помол:
Вкус:
Описание:
Приготовление:
Показано 50 из 442 записей
Показывать на странице
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Брю-бэг — это новый формат для заваривания фильтр-кофе, который мы первыми в России представили на выставке PIR—COFFEE 2023. Внутри пакета находится специальный фильтр с 25 граммами молотого кофе. Его нужно залить горячей водой 92–96С до отметки 400 мл, оставить завариваться на 4 минуты — и готово! Можно разливать по чашкам.

В этом брю-бэге — наша смесь из линейки кофе под молочные напитки Бэрри, которая отлично подойдёт тем, кто любит пить кофе с молоком или сливками. Это плотный кофе с нотами ореховой пасты, тёмных ягод и печенья. Брю-бэг удобно брать с собой в поездки и путешествия, а заваренного кофе хватит как минимум на пару чашек.

Способ приготовления: 1. Откройте брю-бэг, срезав край пакета 2. Залейте горячую воду (94–96°С) в брю-бэг несколькими вливаниями так, чтобы финальный объем после полного протекания достиг верхней отметки 400 мл. 3. Оставьте завариваться на 4 минуты 4. Закройте ZIP-замок и откройте пробку на горлышке сбоку упаковки 5. Разлейте по чашкам и наслаждайтесь!

Описание: Регион: Бразилия, Эфиопия
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: тёмная, эспрессо
Приготовление: Дрип-пакеты

Кислотность: 40%
Плотность: 60%
Помол:
228 руб.
img
img
Вкус: Этот кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. При этом используем алюминиевые капсулы и дважды добавляем в них азот при фасовке, чтобы они дольше оставались свежими. Первый раз — ещё на этапе помола, а затем индивидуально в саму капсулу при упаковке. Кроме этого, для капсульного станка мы используем специальную кофемолку, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, капсулы будут лучше прокапывать.
Кофе в капсулах мы производим партиями и заранее, но благодаря нашей технологии эти алюминиевые капсулы дольше сохраняют вкусовые и ароматические свойства, поэтому ваш кофе будет ярким и насыщенным по вкусу.

Внутри этих капсул — смесь Бэрри, в составе которой две арабики натуральной обработки: 50% Бразилии Суль-де-Минас и 50% Эфиопии Иргачефф. Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков и она отлично подойдёт тем, кто не любит слишком высокую кислотность в кофе и любит кофе с молоком или сливками.
О том, как мы производим капсулы, смотрите в видео на нашем YouTube-канал
Описание: Регион: Бразилия, Эфиопия
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: тёмная, эспрессо
replace_description: ореховая паста, тёмные ягоды и печенье
processing_method_rod: смесь
Приготовление: Капсулы

Кислотность: 40%
Плотность: 60%
Помол:
252 руб.
Вкус:
Внутри коробки — 3 литра готового эспрессо на смеси Бэрри.
Его можно использовать как основу для любых кофейных напитков: американо, флэт уайта, капучино, латте или рафа. При этом не нужно готовить эспрессо в кофемашине и тратить зерно и время на настройку помола.
Оптимальная пропорция, которую мы рекомендуем: 20 г = 1 эспрессо. А сама технология приготовления классических кофейных напитков остаётся неизменной. Также его можно использовать для горячих и холодных авторских напитков и различных коктейлей.
Исходя из наших рекомендаций по приготовлению, одной упаковки концентрата должно хватить на 150 чашек объёмом 150 мл.
TDS: 9 ± 0,5.
Срок годности 12 месяцев от даты производства, после вскрытия упаковки — 1 месяц.
Бэрри — эспрессо-смесь 100% арабики из Бразилии Суль-де-Минас и Эфиопии Иргачефф натуральных обработок в равных пропорциях.
Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья.
Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков. Мы специально подобрали профиль обжарки та
Описание: Регион: Бразилия, Эфиопия
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: тёмная, эспрессо
replace_description: ноты ореховой пасты, темных ягод и печенья
Приготовление:
Кислотность: 40%
Плотность: 80%
Помол:
2952 руб.
img
img
img
img
Вкус: Эспрессо-смесь 100% арабики из Бразилии Суль-де-Минас и Эфиопии Иргачефф натуральных обработок в равных пропорциях.
Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья.
Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков. Мы специально подобрали профиль обжарки так, чтобы эспрессо, приготовленный из этого кофе, составлял идеальную основу для капучино, латте и других молочных кофейных напитков. Для этого мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности — идеальная основа для идеального капучино!
Описание: Регион: Бразилия, Эфиопия
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: тёмная, эспрессо
replace_description: ореховая паста, темные ягоды и печенье
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 40%
Плотность: 60%
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
273 руб.
img
img
img
img
Вкус: Бразилия Суль-де-Минас — базовый сорт для фильтра из региона Суль-де-Минас, одного из трёх основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Серрадо и Можианой.

Этот кофе есть в нашем ассортименте круглый год, поэтому лоты в его составе могут периодически меняться. Но мы стараемся подбирать их так, чтобы сохранять вкусовой профиль максимально похожим, однородным и комплексным. Так же мы используем этот кофе не только как моносорт для фильтра, но и как основу для большинства эспрессо-смесей, потому что это очень стабильный кофе.
Кофе из Бразилии мы обжариваем на ростере Loring. Конвекционная обжарка подчёркивает высокую сладость, раскрывает сильные стороны и позволяет скрыть слабые. Подробно о преимуществах конвекции читайте в нашей статье.
Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.
Описание: Регион: Суль-де-Минас
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 850–1100 м
replace_description: арахис, пудра какао и цедра лимона
processing_method_rod: натуральный
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 40%
Плотность: 60%
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
Отзывы
1 0 0
243 руб.
img
img
img
Вкус: Бразилия Суль-де-Минас — базовый сорт для фильтра из региона Суль-де-Минас, одного из трёх основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Серрадо и Можианой.

Этот кофе есть в нашем ассортименте круглый год, поэтому лоты в его составе могут периодически меняться. Но мы стараемся подбирать их так, чтобы сохранять вкусовой профиль максимально похожим, однородным и комплексным. Так же мы используем этот кофе не только как моносорт для фильтра, но и как основу для большинства эспрессо-смесей, потому что это очень стабильный кофе.
Кофе из Бразилии мы обжариваем на ростере Loring. Конвекционная обжарка подчёркивает высокую сладость, раскрывает сильные стороны и позволяет скрыть слабые. Подробно о преимуществах конвекции читайте в нашей статье.
Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.
Описание: Регион: Суль-де-Минас
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 850–1100 м
replace_description: арахис, пудра какао и цедра лимона
processing_method_rod: натуральный
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 40%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
Отзывы
1 0 0
1740 руб.
img
img
img
Вкус: Бразилия Суль-де-Минас — базовый сорт для фильтра из региона Суль-де-Минас, одного из трёх основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Серрадо и Можианой.

Этот кофе есть в нашем ассортименте круглый год, поэтому лоты в его составе могут периодически меняться. Но мы стараемся подбирать их так, чтобы сохранять вкусовой профиль максимально похожим, однородным и комплексным. Так же мы используем этот кофе не только как моносорт для фильтра, но и как основу для большинства эспрессо-смесей, потому что это очень стабильный кофе.
Кофе из Бразилии мы обжариваем на ростере Loring. Конвекционная обжарка подчёркивает высокую сладость, раскрывает сильные стороны и позволяет скрыть слабые. Подробно о преимуществах конвекции читайте в нашей статье.
Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.
Описание: Регион: Суль-де-Минас
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 850–1100 м
replace_description: арахис, пудра какао и цедра лимона
processing_method_rod: натуральный
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 40%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
Отзывы
3 0 0
472 руб.
img
img
img
Вкус: Эспрессо-смесь 100% арабики из Бразилии Суль-де-Минас и Эфиопии Иргачефф натуральных обработок в равных пропорциях.
Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья.
Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков. Мы специально подобрали профиль обжарки так, чтобы эспрессо, приготовленный из этого кофе, составлял идеальную основу для капучино, латте и других молочных кофейных напитков. Для этого мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности — идеальная основа для идеального капучино!
Описание: Регион: Бразилия, Эфиопия
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: тёмная, эспрессо
replace_description: ореховая паста, темные ягоды и печенье
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 40%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
Отзывы
2 0 0
532 руб.
img
img
img
Вкус: Эспрессо-смесь 100% арабики из Бразилии Суль-де-Минас и Эфиопии Иргачефф натуральных обработок в равных пропорциях.
Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья.
Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков. Мы специально подобрали профиль обжарки так, чтобы эспрессо, приготовленный из этого кофе, составлял идеальную основу для капучино, латте и других молочных кофейных напитков. Для этого мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности — идеальная основа для идеального капучино!
Описание: Регион: Бразилия, Эфиопия
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: тёмная, эспрессо
replace_description: ореховая паста, темные ягоды и печенье
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 40%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
Отзывы
2 0 0
1980 руб.
img
img
img
Вкус: Эспрессо-смесь 100% арабики из Бразилии Суль-де-Минас и Эфиопии Иргачефф натуральных обработок в равных пропорциях.
Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья.
Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков. Мы специально подобрали профиль обжарки так, чтобы эспрессо, приготовленный из этого кофе, составлял идеальную основу для капучино, латте и других молочных кофейных напитков. Для этого мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности — идеальная основа для идеального капучино!
Описание: Регион: Бразилия, Эфиопия
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: тёмная, эспрессо
replace_description: ореховая паста, темные ягоды и печенье
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 40%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
3900 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Эти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает их с азотом, чтобы уровень кислорода не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — смесь Бэрри из линейки для молочных напитков, в составе которой 50% Бразилии Суль-де-Минас и 50% Эфиопии Иргачефф натуральных обработок.
Для этой смеси мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности.
Рекомендации по завариванию:
Откройте индивидуальную упаковку по линии справа.
Откройте дрип-пакет по отрывной линии сверху.
Широко раскройте дрип-пакет и устано
Описание: Регион: Бразилия, Эфиопия
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
replace_description: ореховая паста, темные ягоды и печенье
processing_method_rod: смесь
Приготовление: Дрип-пакеты

Кислотность: 40%
Плотность: 80%
Помол:
Отзывы
5 0 0
348 руб.
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами груши, сухофруктов и цветочного мёда.
Ещё один лот свежего урожая от владельцев нескольких ферм в Гондурасе — Мойзеса Херреры и Марисабель Кабальеро. Кофе от этой семьи уже был в нашем ассортименте, и мы рады, что из сезона в сезон они производят лоты высокого качества.
Лас Ломас — новая ферма в коллекции фермерских хозяйств Кабальеро. Она расположена на высоте 1560 метров над уровнем моря. 
Общая площадь ферм, принадлежащих Мойзесу и Марисабель, превышает 200 га. Эта пара — производители кофе во втором и третьем поколениях, они сами работают на фермах и получили много премий за вклад в развитие качества кофе в Гондурасе. А с 2012 года Марисабель и Мойзес работают с импортёрами зелёного кофе из Норвегии — Nordic Approach, у которых мы нашли и купили этот кофе.

Земли, где расположены фермы, перешли Марисабель в наследство от её отца — Дона Фабио Кабальеро. Он был одним из пионеров выращивания кофе в Гондурасе, а после долгих лет работы «в ноль» решил передать землю своим детям — доч
Описание: Регион: Маркала
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: катуаи
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1500 м
replace_description: груша, сухофрукты и цветочный мёд
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
531 руб.
img
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами груши, сухофруктов и цветочного мёда.
Ещё один лот свежего урожая от владельцев нескольких ферм в Гондурасе — Мойзеса Херреры и Марисабель Кабальеро. Кофе от этой семьи уже был в нашем ассортименте, и мы рады, что из сезона в сезон они производят лоты высокого качества.
Лас Ломас — новая ферма в коллекции фермерских хозяйств Кабальеро. Она расположена на высоте 1560 метров над уровнем моря. 
Общая площадь ферм, принадлежащих Мойзесу и Марисабель, превышает 200 га. Эта пара — производители кофе во втором и третьем поколениях, они сами работают на фермах и получили много премий за вклад в развитие качества кофе в Гондурасе. А с 2012 года Марисабель и Мойзес работают с импортёрами зелёного кофе из Норвегии — Nordic Approach, у которых мы нашли и купили этот кофе.

Земли, где расположены фермы, перешли Марисабель в наследство от её отца — Дона Фабио Кабальеро. Он был одним из пионеров выращивания кофе в Гондурасе, а после долгих лет работы «в ноль» решил передать землю своим детям — доч
Описание: Регион: Маркала
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: катуаи
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1500 м
replace_description: груша, сухофрукты и цветочный мёд
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
272 руб.
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами груши, сухофруктов и цветочного мёда.
Ещё один лот свежего урожая от владельцев нескольких ферм в Гондурасе — Мойзеса Херреры и Марисабель Кабальеро. Кофе от этой семьи уже был в нашем ассортименте, и мы рады, что из сезона в сезон они производят лоты высокого качества.
Лас Ломас — новая ферма в коллекции фермерских хозяйств Кабальеро. Она расположена на высоте 1560 метров над уровнем моря. 
Общая площадь ферм, принадлежащих Мойзесу и Марисабель, превышает 200 га. Эта пара — производители кофе во втором и третьем поколениях, они сами работают на фермах и получили много премий за вклад в развитие качества кофе в Гондурасе. А с 2012 года Марисабель и Мойзес работают с импортёрами зелёного кофе из Норвегии — Nordic Approach, у которых мы нашли и купили этот кофе.

Земли, где расположены фермы, перешли Марисабель в наследство от её отца — Дона Фабио Кабальеро. Он был одним из пионеров выращивания кофе в Гондурасе, а после долгих лет работы «в ноль» решил передать землю своим детям — доч
Описание: Регион: Маркала
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: катуаи
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1500 м
replace_description: груша, сухофрукты и цветочный мёд
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
2028 руб.
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами красной смородины, апельсина и фундука.
Ещё один лот свежего урожая от владельцев нескольких ферм в Гондурасе — Мойзеса Херреры и Марисабель Кабальеро. Кофе от этой семьи уже был в нашем ассортименте, и мы рады, что из сезона в сезон они производят лоты высокого качества.
Этот кофе вырастили на ферме под названием Танаири. При этом общая площадь ферм, принадлежащих Мойзесу и Марисабель, превышает 200 га. Эта пара — производители кофе во втором и третьем поколениях, они сами работают на фермах и получили много премий за вклад в развитие качества кофе в Гондурасе. А с 2012 года Марисабель и Мойзес работают с импортёрами зелёного кофе из Норвегии — Nordic Approach, у которых мы нашли и купили этот кофе.

Земли, где расположены фермы, перешли Марисабель в наследство от её отца — Дона Фабио Кабальеро. Он был одним из пионеров выращивания кофе в Гондурасе, а после долгих лет работы «в ноль» решил передать землю своим детям — дочери Марисабель и её мужу Мойзесу. Мойзес добавил к семейному б
Описание: Регион: Маркала
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: катуаи
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1500 м
replace_description: красная смородина, апельсин и фундук
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
551 руб.
img
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами красной смородины, апельсина и фундука.
Ещё один лот свежего урожая от владельцев нескольких ферм в Гондурасе — Мойзеса Херреры и Марисабель Кабальеро. Кофе от этой семьи уже был в нашем ассортименте, и мы рады, что из сезона в сезон они производят лоты высокого качества.
Этот кофе вырастили на ферме под названием Танаири. При этом общая площадь ферм, принадлежащих Мойзесу и Марисабель, превышает 200 га. Эта пара — производители кофе во втором и третьем поколениях, они сами работают на фермах и получили много премий за вклад в развитие качества кофе в Гондурасе. А с 2012 года Марисабель и Мойзес работают с импортёрами зелёного кофе из Норвегии — Nordic Approach, у которых мы нашли и купили этот кофе.

Земли, где расположены фермы, перешли Марисабель в наследство от её отца — Дона Фабио Кабальеро. Он был одним из пионеров выращивания кофе в Гондурасе, а после долгих лет работы «в ноль» решил передать землю своим детям — дочери Марисабель и её мужу Мойзесу. Мойзес добавил к семейному б
Описание: Регион: Маркала
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: катуаи
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1500 м
replace_description: красная смородина, апельсин и фундук
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
282 руб.
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами красной смородины, апельсина и фундука.
Ещё один лот свежего урожая от владельцев нескольких ферм в Гондурасе — Мойзеса Херреры и Марисабель Кабальеро. Кофе от этой семьи уже был в нашем ассортименте, и мы рады, что из сезона в сезон они производят лоты высокого качества.
Этот кофе вырастили на ферме под названием Танаири. При этом общая площадь ферм, принадлежащих Мойзесу и Марисабель, превышает 200 га. Эта пара — производители кофе во втором и третьем поколениях, они сами работают на фермах и получили много премий за вклад в развитие качества кофе в Гондурасе. А с 2012 года Марисабель и Мойзес работают с импортёрами зелёного кофе из Норвегии — Nordic Approach, у которых мы нашли и купили этот кофе.

Земли, где расположены фермы, перешли Марисабель в наследство от её отца — Дона Фабио Кабальеро. Он был одним из пионеров выращивания кофе в Гондурасе, а после долгих лет работы «в ноль» решил передать землю своим детям — дочери Марисабель и её мужу Мойзесу. Мойзес добавил к семейному б
Описание: Регион: Маркала
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: катуаи
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1500 м
replace_description: красная смородина, апельсин и фундук
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
2106 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Эти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — Коста-Рика Кеннет Мадригаль. Это лот свежего урожая от Кеннета Мадригаля — владельца небольшой фермы Эль Митад в знаменитом кофейном регионе Тарразу.

У родителей Кеннета не было своей фермы, поэтому они работали пикерами и помощниками на станциях обработки, а Кеннет в детстве часто им помогал. Немного позднее Кеннет основал небольшую станцию обработки Биокафе вместе со своим тестем Кристианом Варгасом, семья которого большую часть жизни занималась производством кофе.
Десять лет назад они купили первую ферму площадью 7 га и назвали её Эль Митад. Кеннет и Кристиан хорошо дополняют друг друга: у Кеннета мн
Описание: Регион: Тарразу
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: катуаи
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1800–2000 м
replace_description: черешня, грейпфрут, зелёный чай и тёмный шоколад
processing_method_rod: натуральный
Приготовление: Дрип-пакеты

Кислотность: 60%
Плотность: 60%
Помол:
576 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Эти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — Мексика Иксуатлан Тако. Это свежий урожай от проекта Иксуатлан — центра обработки кофе, который основали в 2018 году Santuario Project Mexico совместно с Ecom Group. Это полностью интегрированный комплекс, который оборудовали всем необходимым для различных способов обработки и сушки кофе. На территории центра также есть лаборатория и склад.

Santuario Project Mexico — проект, который основал Камило Мерисальде. В 1994 году Камило начал кофейные проекты у себя на родине, в Колумбии. Он искал различные пути, как можно улучшить качество кофе, экспериментировал с обработками, а также выстроил систему, которая
Описание: Регион: Веракрус
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: рохо амарилло
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1450 м
replace_description: нектарин, малина, белый вермут и ананас
processing_method_rod: натуральный экспериментальный
Приготовление: Дрип-пакеты

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
696 руб.
img
img
Вкус: Кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. При этом используем алюминиевые капсулы и дважды добавляем в них азот при фасовке, чтобы они дольше оставались свежими. Первый раз — ещё на этапе помола, а затем индивидуально в саму капсулу при упаковке. Кроме этого, для капсульного станка мы используем специальную кофемолку, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, капсулы будут лучше прокапывать.
Мы производим капсулы партиями заранее, но благодаря нашей технологии они дольше сохраняют вкусовые и ароматические свойства, поэтому ваш кофе будет ярким и насыщенным по вкусу. Весь процесс производства смотрите в видео на нашем YouTube-канале.

Внутри этих капсул — Руанда Мараба Анаэробная. Это долгожданный свежий урожай из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.

Этот лот по нашему предзаказу обработали натуральным экспериментальным способом в кооперативе Мараба. Сначала ягоды
Описание: Регион: Уе
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: красный бурбон
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1700–2000 м
replace_description: малина, ананас, красный вермут и тёмный шоколад
processing_method_rod: натуральный экспериментальный
Приготовление: Капсулы

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
336 руб.
Вкус: Stojo — это американский бренд, созданный тремя энтузиастами из Нью-Йорка, которые всерьёз обеспокоились, что одноразовые стаканчики остаются горой мусора после использования.

Компания производит многоразовую посуду, которая к тому же очень удобна, потому что она — складная. Сейчас Stojo создают экологичные многоразовые складные кружки, бутылки и контейнеры для еды из сертифицированного пищевого силикона и полипропилена.

Это — Stojo Oat. Крышка, ободок и держатель изготовлены из пищевого полипропилена — пластика, который не содержит бисфенол А (BPA), бисфенол С (BPS), свинец, фталаты, поливинилхлорид (PVC) и кадмий. Корпус стакана и клапан изготовлены из прочного пищевого силикона (LFGB certified silicone rubber). Такой стакан можно сдать на переработку после окончания использования.

Многоразовый Stojo помогает сократить использование одноразовых пластиковых стаканчиков, которые не перерабатываются и после использования попадают на мусорку, загрязняя окружающую среду.

Стакан подойдёт как для горя
Описание:
Приготовление:
Помол:
1584 руб.
img
img
Вкус:
Сочный кофе с нотами апельсина, красной смородины и вишни.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.

Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение и богатые почвы. Здесь выращивают кофе множество мелких фермеров на высотах от 1800 до 1950 метров. 
Обработали этот лот мытым способом на небольшой станции Мухара в регионе Гатсибо. Фермеры поставляют сюда как свои ​​ягоды, так и те, что купили с ферм соседей. 
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. А в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте. Эти нововведения помогают кооперативу улучшать резул
Описание: Регион: Гатсибо
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: красный бурбон
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1800–1950 м
replace_description: апельсин, красная смородина и вишня.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
772 руб.
img
img
img
Вкус:
Сочный кофе с нотами апельсина, красной смородины и вишни.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.

Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение и богатые почвы. Здесь выращивают кофе множество мелких фермеров на высотах от 1800 до 1950 метров. 
Обработали этот лот мытым способом на небольшой станции Мухара в регионе Гатсибо. Фермеры поставляют сюда как свои ​​ягоды, так и те, что купили с ферм соседей. 
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. А в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте. Эти нововведения помогают кооперативу улучшать резул
Описание: Регион: Гатсибо
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: красный бурбон
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1800–1950 м
replace_description: апельсин, красная смородина и вишня.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
393 руб.
img
img
Вкус:
Сочный кофе с нотами апельсина, красной смородины и вишни.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.

Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение и богатые почвы. Здесь выращивают кофе множество мелких фермеров на высотах от 1800 до 1950 метров. 
Обработали этот лот мытым способом на небольшой станции Мухара в регионе Гатсибо. Фермеры поставляют сюда как свои ​​ягоды, так и те, что купили с ферм соседей. 
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. А в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте. Эти нововведения помогают кооперативу улучшать резул
Описание: Регион: Гатсибо
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: красный бурбон
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1800–1950 м
replace_description: апельсин, красная смородина и вишня.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
2940 руб.
img
img
Вкус:
Сладкий кофе с нотами нектарина, тёмного винограда и черники.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.

Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение и богатые почвы. Здесь выращивают кофе множество мелких фермеров на высотах от 1800 до 1950 метров. 
Каронги — небольшая станция обработки, принадлежащая кооперативу Мутову. Фермеры поставляют на станцию свои ​​ягоды, а также покупают ягоды с ферм соседей. 
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. А в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте. Эти нововведения помогают кооперативу улучшать результ
Описание: Регион: Гатсибо
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: красный бурбон
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1800–1950 м
replace_description: нектарин, тёмный виноград и черника
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
756 руб.
img
img
img
Вкус:
Сладкий кофе с нотами нектарина, тёмного винограда и черники.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.

Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение и богатые почвы. Здесь выращивают кофе множество мелких фермеров на высотах от 1800 до 1950 метров. 
Каронги — небольшая станция обработки, принадлежащая кооперативу Мутову. Фермеры поставляют на станцию свои ​​ягоды, а также покупают ягоды с ферм соседей. 
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. А в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте. Эти нововведения помогают кооперативу улучшать результ
Описание: Регион: Гатсибо
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: красный бурбон
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1800–1950 м
replace_description: нектарин, тёмный виноград и черника
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
384 руб.
img
img
Вкус:
Сладкий кофе с нотами нектарина, тёмного винограда и черники.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.

Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение и богатые почвы. Здесь выращивают кофе множество мелких фермеров на высотах от 1800 до 1950 метров. 
Каронги — небольшая станция обработки, принадлежащая кооперативу Мутову. Фермеры поставляют на станцию свои ​​ягоды, а также покупают ягоды с ферм соседей. 
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. А в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте. Эти нововведения помогают кооперативу улучшать результ
Описание: Регион: Гатсибо
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: красный бурбон
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1800–1950 м
replace_description: нектарин, тёмный виноград и черника
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
2880 руб.
Вкус: Бумажные фильтры от голландского бренда Bravilor Bonamat, который производит профессиональное кофейное оборудование.

Эти фильтры разработаны для моделей капельных кофеварок Mondo, Маtic, Novo, TH, THa, RLX, но благодаря своему универсальному размеру подойдут для любых капельных кофемашин с корзиной на 1-2,5 литров.

Форма фильтров создаёт воздушные каналы между фильтром и корзиной кофемашины, поэтому в заваривании активно участвует кислород и насыщает напиток.

Рекомендуем вставить фильтр в корзину и пролить горячей водой перед завариванием, а уже затем засыпать в него молотый кофе. Также рекомендуем ознакомиться с руководством по приготовлению кофе в капельной кофеварке.

Производитель: Bravilor Bonamat, Нидерланды Диаметр: нижний — 85 мм, верхний — 245 мм Количество в упаковке: 250 шт
Описание:
Приготовление:
Помол:
924 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Яркий кофе с нотами маракуйи, вишни и шоколадного ликёра.
Кофе из линейки Competition мы упаковываем в дрипы формата VFR, которые отличаются от классических пашитов своей формой. Эти дрип-пакеты — прямоугольные, то есть более широкие и низкие, поэтому площадь молотого кофе в таком дрипе больше, а его слой — тоньше, чем в привычных пашитах.
Кроме того, в этих дрипах на 1 г больше молотого кофе, чем в пашитах — то есть 12 г в одном дрипе. Поэтому и процесс заваривания в таких дрипах отличается — они напоминают воронку и дают больше возможностей, чтобы управлять экстракцией и влиять на вкус кофе. Больше о формате VFR читайте в нашей статье, а также смотрите в видео на нашем YouTube-канале.

Лоты Competition Coffee обладают большим потенциалом. При заваривании такого кофе хочется управлять экстракцией, как в воронке, и регулировать вкус, поэтому вы можете экспериментировать и пробовать разные варианты — вливать воду быстро, медленно, по кругу или по другой технологии. Всё это поможет по-разному раскрыть вкус
Описание: Регион: Уила
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Diedrich IR-2,5
Разновидность: красный бурбон
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1750 м
replace_description: маракуйя, вишня и шоколадный ликёр
processing_method_rod: натуральный
Приготовление: Дрип-пакеты

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
756 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Лёгкий кофе с нотами земляники, личи, жасмина и тёмного шоколада.
Кофе из линейки Competition мы упаковываем в дрипы формата VFR, которые отличаются от классических пашитов своей формой. Эти дрип-пакеты — прямоугольные, то есть более широкие и низкие, поэтому площадь молотого кофе в таком дрипе больше, а его слой — тоньше, чем в привычных пашитах.
Кроме того, в этих дрипах на 1 г больше молотого кофе, чем в пашитах — то есть 12 г в одном дрипе. Поэтому и процесс заваривания в таких дрипах отличается — они напоминают воронку и дают больше возможностей, чтобы управлять экстракцией и влиять на вкус кофе. Больше о формате VFR читайте в нашей статье, а также смотрите в видео на нашем YouTube-канале.

Лоты Competition Coffee обладают большим потенциалом. При заваривании такого кофе хочется управлять экстракцией, как в воронке, и регулировать вкус, поэтому вы можете экспериментировать и пробовать разные варианты — вливать воду быстро, медленно, по кругу или по другой технологии. Всё это поможет по-разному раскр
Описание: Регион: Уила
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Diedrich IR-2,5
Разновидность: сидра
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1750 м
replace_description: земляника, личи, жасмин и тёмный шоколад
processing_method_rod: хани экспериментальный
Приготовление: Дрип-пакеты

Кислотность: 80%
Плотность: 40%
Помол:
1464 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами грейпфрута, вишни, бергамота и фундука.
Эти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — Мексика Иксуатлан Моссто. Это лот свежего урожая от проекта Иксуатлан — центра обработки кофе, который основали в 2018 году Santuario Project Mexico совместно с Ecom Group. Это полностью интегрированный комплекс, который оборудовали всем необходимым для различных способов обработки и сушки кофе. На территории центра также есть лаборатория и склад.

Santuario Project Mexico — проект, который основал Камило Мерисальде. В 1994 году Камило начал кофейные проекты у себя на родине, в Колумбии. Он искал различные пути, как можно улучшить качество кофе
Описание: Регион: Веракрус
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Probat UG-22
Разновидность: F1
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1450 м
replace_description: грейпфрут, вишня, бергамот и фундук
processing_method_rod: мытый экспериментальный
Приготовление: Дрип-пакеты

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
708 руб.
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами клубники, абрикоса и каркаде.
Ещё один лот свежего урожая из Кении, который мы выбрали во время командировки в эту страну в феврале 2023 года. На этот раз — от экспортёра Dormans, который делает большой упор на работу со спешелти кофе.

Dormans работают с огромным количеством известных по всему миру кооперативов и станций обработки, в числе которых и станция Кии, открытая в 1976 году. 
Этот кофе произвёл кооператив Кабаре, куда входит 800 мелких фермеров из района Кириньяга, что расположен на южном склоне западной стороны горы Кения. На языке этнической группы кикуйю, проживающей в этом месте, Кириньяга означает «место упокоения Бога». Многие из фермеров, живущих на горе, считают её священной и строят свои дома так, чтобы дверь была обращена к её снежной вершине. 
Лот обработали классическим кенийским мытым способом. После приемки ягод их промывают, депульпируют и ферментируют без воды в течение 18 часов. Затем смывают остатки мякоти водой в специальных каналах и отправляют сушить н
Описание: Регион: Кириньяга
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: SL28, SL34
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1600–1800 м
replace_description: клубника, абрикос и каркаде
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 100%
Плотность: 40%
Помол:
  • В зернах
876 руб.
img
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами клубники, абрикоса и каркаде.
Ещё один лот свежего урожая из Кении, который мы выбрали во время командировки в эту страну в феврале 2023 года. На этот раз — от экспортёра Dormans, который делает большой упор на работу со спешелти кофе.

Dormans работают с огромным количеством известных по всему миру кооперативов и станций обработки, в числе которых и станция Кии, открытая в 1976 году. 
Этот кофе произвёл кооператив Кабаре, куда входит 800 мелких фермеров из района Кириньяга, что расположен на южном склоне западной стороны горы Кения. На языке этнической группы кикуйю, проживающей в этом месте, Кириньяга означает «место упокоения Бога». Многие из фермеров, живущих на горе, считают её священной и строят свои дома так, чтобы дверь была обращена к её снежной вершине. 
Лот обработали классическим кенийским мытым способом. После приемки ягод их промывают, депульпируют и ферментируют без воды в течение 18 часов. Затем смывают остатки мякоти водой в специальных каналах и отправляют сушить н
Описание: Регион: Кириньяга
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: SL28, SL34
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1600–1800 м
replace_description: клубника, абрикос и каркаде
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 100%
Плотность: 40%
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
444 руб.
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами клубники, абрикоса и каркаде.
Ещё один лот свежего урожая из Кении, который мы выбрали во время командировки в эту страну в феврале 2023 года. На этот раз — от экспортёра Dormans, который делает большой упор на работу со спешелти кофе.

Dormans работают с огромным количеством известных по всему миру кооперативов и станций обработки, в числе которых и станция Кии, открытая в 1976 году. 
Этот кофе произвёл кооператив Кабаре, куда входит 800 мелких фермеров из района Кириньяга, что расположен на южном склоне западной стороны горы Кения. На языке этнической группы кикуйю, проживающей в этом месте, Кириньяга означает «место упокоения Бога». Многие из фермеров, живущих на горе, считают её священной и строят свои дома так, чтобы дверь была обращена к её снежной вершине. 
Лот обработали классическим кенийским мытым способом. После приемки ягод их промывают, депульпируют и ферментируют без воды в течение 18 часов. Затем смывают остатки мякоти водой в специальных каналах и отправляют сушить н
Описание: Регион: Кириньяга
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: SL28, SL34
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1600–1800 м
replace_description: клубника, абрикос и каркаде
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 100%
Плотность: 40%
Помол:
  • В зернах
3360 руб.
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами грейпфрута, черной смородины и карамели.
Внутри одной кофейной ягоды обычно созревает два зерна, которые выглядят как две половинки. Но иногда случается так, что внутри ягоды развивается только одно зерно. Оно принимает округлую форму и его называют пиберри. В Кении такой кофе отсортировывают на этапе предэкспортной подготовки и продают как отдельный лот. Этот лот из зёрен пиберри произвёл кооператив Рунгето.
Многие верят, что кофе пиберри — более яркий и комплексный. Хотя факт того, что это одно зерно, а не два, на вкус почти не влияет. Такой кофе действительно немного отличается по вкусу, но скорее из-за того, что тепло во время обжарки внутри зерна распределяется иначе и более равномерно. 

Кооператив Рунгето расположен в деревне Нгарьяма, на востоке округа Кириньяга. Это около 190 км к северу от столицы Кении Найроби.
Этот кофе обработали классическим кенийским мытым способом на одной из станций, принадлежащих кооперативу — Кии. Кофе на станцию поставляют около 1200 членов коопе
Описание: Регион: Кириньяга
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: SL28, SL34
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1600–1800 м
replace_description: грейпфрут, черная смородина и карамель
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 100%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
846 руб.
img
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами грейпфрута, черной смородины и карамели.
Внутри одной кофейной ягоды обычно созревает два зерна, которые выглядят как две половинки. Но иногда случается так, что внутри ягоды развивается только одно зерно. Оно принимает округлую форму и его называют пиберри. В Кении такой кофе отсортировывают на этапе предэкспортной подготовки и продают как отдельный лот. Этот лот из зёрен пиберри произвёл кооператив Рунгето.
Многие верят, что кофе пиберри — более яркий и комплексный. Хотя факт того, что это одно зерно, а не два, на вкус почти не влияет. Такой кофе действительно немного отличается по вкусу, но скорее из-за того, что тепло во время обжарки внутри зерна распределяется иначе и более равномерно. 

Кооператив Рунгето расположен в деревне Нгарьяма, на востоке округа Кириньяга. Это около 190 км к северу от столицы Кении Найроби.
Этот кофе обработали классическим кенийским мытым способом на одной из станций, принадлежащих кооперативу — Кии. Кофе на станцию поставляют около 1200 членов коопе
Описание: Регион: Кириньяга
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: SL28, SL34
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1600–1800 м
replace_description: грейпфрут, черная смородина и карамель
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 100%
Плотность: 60%
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
430 руб.
img
img
Вкус: Сочный кофе с нотами грейпфрута, черной смородины и карамели.
Внутри одной кофейной ягоды обычно созревает два зерна, которые выглядят как две половинки. Но иногда случается так, что внутри ягоды развивается только одно зерно. Оно принимает округлую форму и его называют пиберри. В Кении такой кофе отсортировывают на этапе предэкспортной подготовки и продают как отдельный лот. Этот лот из зёрен пиберри произвёл кооператив Рунгето.
Многие верят, что кофе пиберри — более яркий и комплексный. Хотя факт того, что это одно зерно, а не два, на вкус почти не влияет. Такой кофе действительно немного отличается по вкусу, но скорее из-за того, что тепло во время обжарки внутри зерна распределяется иначе и более равномерно. 

Кооператив Рунгето расположен в деревне Нгарьяма, на востоке округа Кириньяга. Это около 190 км к северу от столицы Кении Найроби.
Этот кофе обработали классическим кенийским мытым способом на одной из станций, принадлежащих кооперативу — Кии. Кофе на станцию поставляют около 1200 членов коопе
Описание: Регион: Кириньяга
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: SL28, SL34
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1600–1800 м
replace_description: грейпфрут, черная смородина и карамель
processing_method_rod: мытый
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
Иммерсионная воронка
В чашке
Аэропресс

Кислотность: 100%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
3240 руб.
img
img
Вкус: Сладкий кофе с нотами грейпфрута, красного яблока и чёрного чая.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.

Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение, богатые почвы и множество мелких фермеров, которые выращивают здесь кофе на высотах от 1800 до 1950 метров. 
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. Каждый год они продолжают улучшать свою работу. Например, в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте.
Этот лот обработали натуральным способом на небольшой станции Мухара, которая принадлежит кооперативу и расположена в регионе Гатсибо. Фермеры по
Описание: Регион: Гатсибо
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: красный бурбон
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1800–1950 м
replace_description: грейпфрут, красное яблоко и чёрный чай
processing_method_rod: натуральный
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
786 руб.
img
img
img
Вкус: Сладкий кофе с нотами грейпфрута, красного яблока и чёрного чая.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.

Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение, богатые почвы и множество мелких фермеров, которые выращивают здесь кофе на высотах от 1800 до 1950 метров. 
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. Каждый год они продолжают улучшать свою работу. Например, в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте.
Этот лот обработали натуральным способом на небольшой станции Мухара, которая принадлежит кооперативу и расположена в регионе Гатсибо. Фермеры по
Описание: Регион: Гатсибо
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: красный бурбон
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1800–1950 м
replace_description: грейпфрут, красное яблоко и чёрный чай
processing_method_rod: натуральный
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
400 руб.
img
img
Вкус: Сладкий кофе с нотами грейпфрута, красного яблока и чёрного чая.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, который мы выбрали и заказали через наших норвежских друзей — компанию Nordic Approach, что работают с несколькими десятками станций обработки.

Этот кофе вырастили члены кооператива Мутову, который был основан в 2012 году в регионе Ньямашеке на западе Руанды. Регион имеет идеальное расположение, богатые почвы и множество мелких фермеров, которые выращивают здесь кофе на высотах от 1800 до 1950 метров. 
Расположение и структура обеспечили кооперативу большой успех. Несмотря на то, что кооператив такой маленький, здесь производят несколько десятков тонн пачмента в год. Каждый год они продолжают улучшать свою работу. Например, в 2015 году кооператив инвестировал в модернизированное оборудование, новые сушилки и новый склад, чтобы лучше хранить кофе в пачменте.
Этот лот обработали натуральным способом на небольшой станции Мухара, которая принадлежит кооперативу и расположена в регионе Гатсибо. Фермеры по
Описание: Регион: Гатсибо
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: красный бурбон
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1800–1950 м
replace_description: грейпфрут, красное яблоко и чёрный чай
processing_method_rod: натуральный
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
3000 руб.
Вкус: Тизаны — это напитки, приготовленные из трав, фруктов, коры, цветов или специй, но без добавления чайного листа. А саган-дайля — это растение, которое известно в народной медицине Дальнего Востока, Тибета, Якутии и Восточной Сибири. Переводится с языка дальневосточных народностей как «Белое крыло».
Саган-дайля — низкорослый кустарник из семейства рододендронов. Он обладает богатым составом витаминов, антиоксидантов и бактерицидных веществ. В сухом виде — это веточки с буро-зелёными свёрнутыми листочками.
Аромат сухого листа интенсивный и сладкий, с нотами лимонника и лайма, таёжного мха. Настой прозрачный со светлым янтарным оттенком. Аромат настоя хвойный и свежий. Вкус слегка горьковатый, но приятный.
Рекомендации по завариванию: Заваривать сайган-дайля можно как обычный тизан — настаивать от трёх минут при температуре 90-95°С в соотношении 1 г тизана на 100 мл воды. Тизаны, в отличие от чая, не так капризны в заваривании, поэтому время настаивания может составлять от 3 до 15 минут в зависимости от ваши
Описание:
Приготовление:
Помол:
534 руб.
img
img
Вкус: Сладкий кофе с нотами персика, ежевики и молочного улуна.
Лот классической натуральной обработки со станции Ворка Сакаро, которая находится в регионе Гедеб, недалеко от города Иргачефф в Эфиопии. 
Гедеб расположен на высоте около 2000 метров и кофе здесь выращивают мелкие фермеры, которые живут в радиусе нескольких километров от станции. Во время сезона сбора урожая они собирают ягоды и продают их на станции, получая оплату за каждый килограмм спелых ягод.

Для производства натурального кофе на станции Ворка Сакаро ягоды сначала перебрали вручную, а затем сушили на африканских кроватях в течение трёх недель.
Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Эфиопию в 2023 году».
Описание: Регион: Гедеб
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: местные
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1900–2100 м
replace_description: персик, ежевика и молочный улун
processing_method_rod: натуральный
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
936 руб.
img
img
img
Вкус: Сладкий кофе с нотами персика, ежевики и молочного улуна.
Лот классической натуральной обработки со станции Ворка Сакаро, которая находится в регионе Гедеб, недалеко от города Иргачефф в Эфиопии. 
Гедеб расположен на высоте около 2000 метров и кофе здесь выращивают мелкие фермеры, которые живут в радиусе нескольких километров от станции. Во время сезона сбора урожая они собирают ягоды и продают их на станции, получая оплату за каждый килограмм спелых ягод.

Для производства натурального кофе на станции Ворка Сакаро ягоды сначала перебрали вручную, а затем сушили на африканских кроватях в течение трёх недель.
Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Эфиопию в 2023 году».
Описание: Регион: Гедеб
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: местные
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1900–2100 м
replace_description: персик, ежевика и молочный улун
processing_method_rod: натуральный
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
474 руб.
img
img
Вкус: Сладкий кофе с нотами персика, ежевики и молочного улуна.
Лот классической натуральной обработки со станции Ворка Сакаро, которая находится в регионе Гедеб, недалеко от города Иргачефф в Эфиопии. 
Гедеб расположен на высоте около 2000 метров и кофе здесь выращивают мелкие фермеры, которые живут в радиусе нескольких километров от станции. Во время сезона сбора урожая они собирают ягоды и продают их на станции, получая оплату за каждый килограмм спелых ягод.

Для производства натурального кофе на станции Ворка Сакаро ягоды сначала перебрали вручную, а затем сушили на африканских кроватях в течение трёх недель.
Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Эфиопию в 2023 году».
Описание: Регион: Гедеб
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Разновидность: местные
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1900–2100 м
replace_description: персик, ежевика и молочный улун
processing_method_rod: натуральный
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
3600 руб.
img
img
Вкус: Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, изюма, молочного шоколада и ореховой пасты.
Бразилия Фанки — новый базовый кофе из Бразилии с отличным соотношением цены и качества, который мы будем стараться поддерживать в ассортименте круглый год.

Этот кофе состоит из разных лотов, обработанных методом горячей ферментации — ягоды оставляют ферментироваться в больших контейнерах по 20–30 тонн в течение нескольких дней и только затем отправляют на сушку.
Благодаря обработке кофе стал более интересным по вкусу, чем классическая натуральная Бразилия. Но самое важное — простота и массовость этой обработки позволяют удержать стоимость кофе: он получился ненамного дороже базовых лотов из этой страны.
Сделать экспериментальную обработку массовой первым придумал Данило Андраде, с которым мы познакомились год назад во время нашей поездки в Бразилию. Мы были удивлены таким подходом и пошли навстречу этой идее, заключив контракт сразу на несколько контейнеров, которых должно хватить на весь год.
Подробнее о том, как мы вы
Описание: Регион: Патросиньо
harvest: 2022
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1100 м
replace_description: жёлтое яблоко, изюм, молочный шоколад и ореховая паста
processing_method_rod: натуральный экспериментальный
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 60%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
562 руб.
img
img
img
Вкус: Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, изюма, молочного шоколада и ореховой пасты.
Бразилия Фанки — новый базовый кофе из Бразилии с отличным соотношением цены и качества, который мы будем стараться поддерживать в ассортименте круглый год.

Этот кофе состоит из разных лотов, обработанных методом горячей ферментации — ягоды оставляют ферментироваться в больших контейнерах по 20–30 тонн в течение нескольких дней и только затем отправляют на сушку.
Благодаря обработке кофе стал более интересным по вкусу, чем классическая натуральная Бразилия. Но самое важное — простота и массовость этой обработки позволяют удержать стоимость кофе: он получился ненамного дороже базовых лотов из этой страны.
Сделать экспериментальную обработку массовой первым придумал Данило Андраде, с которым мы познакомились год назад во время нашей поездки в Бразилию. Мы были удивлены таким подходом и пошли навстречу этой идее, заключив контракт сразу на несколько контейнеров, которых должно хватить на весь год.
Подробнее о том, как мы вы
Описание: Регион: Патросиньо
harvest: 2022
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1100 м
replace_description: жёлтое яблоко, изюм, молочный шоколад и ореховая паста
processing_method_rod: натуральный экспериментальный
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 60%
Плотность: 60%
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
287 руб.
img
img
Вкус: Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, изюма, молочного шоколада и ореховой пасты.
Бразилия Фанки — новый базовый кофе из Бразилии с отличным соотношением цены и качества, который мы будем стараться поддерживать в ассортименте круглый год.

Этот кофе состоит из разных лотов, обработанных методом горячей ферментации — ягоды оставляют ферментироваться в больших контейнерах по 20–30 тонн в течение нескольких дней и только затем отправляют на сушку.
Благодаря обработке кофе стал более интересным по вкусу, чем классическая натуральная Бразилия. Но самое важное — простота и массовость этой обработки позволяют удержать стоимость кофе: он получился ненамного дороже базовых лотов из этой страны.
Сделать экспериментальную обработку массовой первым придумал Данило Андраде, с которым мы познакомились год назад во время нашей поездки в Бразилию. Мы были удивлены таким подходом и пошли навстречу этой идее, заключив контракт сразу на несколько контейнеров, которых должно хватить на весь год.
Подробнее о том, как мы вы
Описание: Регион: Патросиньо
harvest: 2022
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1100 м
replace_description: жёлтое яблоко, изюм, молочный шоколад и ореховая паста
processing_method_rod: натуральный экспериментальный
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 60%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
2100 руб.
img
img
Вкус: Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, изюма, молочного шоколада и ореховой пасты.
Бразилия Фанки — новый базовый кофе из Бразилии с отличным соотношением цены и качества, который мы будем стараться поддерживать в ассортименте круглый год.

Этот кофе состоит из разных лотов, обработанных методом горячей ферментации — ягоды оставляют ферментироваться в больших контейнерах по 20–30 тонн в течение нескольких дней и только затем отправляют на сушку.
Благодаря обработке кофе стал более интересным по вкусу, чем классическая натуральная Бразилия. Но самое важное — простота и массовость этой обработки позволяют удержать стоимость кофе: он получился ненамного дороже базовых лотов из этой страны.
Сделать экспериментальную обработку массовой первым придумал Данило Андраде, с которым мы познакомились год назад во время нашей поездки в Бразилию. Мы были удивлены таким подходом и пошли навстречу этой идее, заключив контракт сразу на несколько контейнеров, которых должно хватить на весь год.
Подробнее о том, как мы вы
Описание: Регион: Патросиньо
harvest: 2022
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Высота произрастания: 1100 м
replace_description: жёлтое яблоко, изюм, молочный шоколад и ореховая паста
processing_method_rod: натуральный экспериментальный
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка

Кислотность: 60%
Плотность: 60%
Помол:
  • В зернах
4140 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Эти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — Гватемала Ла Сенда. Это лот свежего урожая из Гватемалы, который мы купили через нашего партнера — Рауля Родаса, четырехкратного национального чемпиона среди бариста Гватемалы и чемпиона мира среди бариста в 2012 году.
Последние пять лет Рауль активно занимается сотрудничеством с фермерами в Гватемале — помогает улучшать процессы обработки и выращивания кофе, проводит экспериментальные обработки, выкупает весь урожай и экспортирует его через свою компанию Paradigma Coffee.

Ла Сенда — очень маленькая ферма, которой владеют Арнольдо и Мария Перез. Несмотря на свой почтительный возраст эти фермеры полны эн
Описание: Регион: Чимальтенанго
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Probat UG-22
Разновидность: катуаи
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1500–2000 м
replace_description: манго, черника, лакрица и фундук
processing_method_rod: натуральный экспериментальный
Приготовление: Дрип-пакеты

Кислотность: 80%
Плотность: 80%
Помол:
612 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Эти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — Коста-Рика Игерональ. Это невероятный лот свежего урожая с фермы Игерональ, расположенной в долине Дота. Она принадлежит уже известному многим из вас фермеру — Ивану Солису, с которым мы работаем уже третий год подряд.
Впервые мы познакомились с Иваном в поездке 2021 года и с тех пор кофе его производства появляется в нашем ассортименте из сезона в сезон.
Иван Солис — известный фермер из региона Тарразу в Коста-Рике. Сегодня он своего рода кофейный магнат в престижном районе Санта-Мария-де-Дота и, кажется, знает обо всех фермах и людях в его любимом маленьком городке. И для этого Ивану пришлось бороться и
Описание: Регион: Тарразу
harvest: 2023
Ростер для обжарки: Probat UG-22
Разновидность: F1
Степень обжарки: фильтр
Высота произрастания: 1500–1900 м
replace_description: личи, ананас, белая смородина и лайм
processing_method_rod: натуральный экспериментальный
Приготовление: Дрип-пакеты

Кислотность: 80%
Плотность: 60%
Помол:
624 руб.
Показано 50 из 442 записей
Показывать на странице
Закрыть