14 февраля - немного романтики
23 февраля - самые лучшие подарки

Каталог: НАШ КОФЕ

Настоящий свежеобжаренный кофе. Листовой немецкий чай Halssen and Lyon
  • Стоп: 20.01.2022 (осталось 2 дня)
  • Отзывы о закупке 242 8 2
Набрано 72% из 6000 р.
Другие закупки организатора (23)
Другие закупки организатора (23)
Другие закупки организатора (23)
Другие закупки организатора (23)
Набрано 72% из 6000 р.
  • Стоп: 20.01.2022 (осталось 2 дня)
  • Доставка 10-18 дней
  • Транспортные: ~6.5%
Отзывы о товарах 242 8 2
Условия закупки
Условия закупки
Орг. сбор: 20%
Предоплата
Гарантии по доп. параметрам: Да
да
Замена брака: Да
да
Стоимость доставки: ~6.5%
Стоимость доставки 90% товаров попадает в диапазон от 10 до 70 руб.
Рассчитывается автоматически на основе предыдущих выкупов. Может отличаться от указанного значения в зависимости от объема и габарита вашего заказа
Срок доставки: 10-18 дней
Рассчитывается автоматически на основе предыдущих выкупов и указан для транзитных (центральных) офисов
Ряды
Выдача заказов:
Возможен самовывоз со склада ул.Р.Люксембург, 56а стр 1 склад 1
Полный ассортимент:
в каталоге

Сообщение от организатора
Сообщение от организатора
Последнее редактирование - 18 Дек 2021 г.
Перейти в каталог
Организатор Юлия (plantator) тел +7-909-545-7-009
СТОПы, начиная с 16 декабря 2021 г- доставка только после нового года!
СТОП 23.12.2021 - заключительный стоп 2021 года. Доставка после 10 января
ПЕРВЫЙ СТОП 2022 года будет только 13 января 2022 года с раздачами в конце января. Запасы делайте заблаговременно!!!

УСЛОВИЯ сбора:
1. Конечная стоимость заказа = цена поставщика + орг% + транспортные (от 7 до 13 рублей на каждые 100 г - зависит от общего веса заказов по стопу).
ОРГ. ПРОЦЕНТ в закупке (с 01 января 2020 г):
На чай = орг.процент составляет 20%
На кофе в фасовках 125 г, а также кофе по акции сорт недели или распродажа, независимо от фасовки = 20%
На кофе, не участвующий в акции сорт недели или распродажа при единовременном заказе:
от 1 кг кофе в фасовках 250г и/или 1 кг = орг процент составляет 18%
от 2 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 16%
от 3 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 14%
от 4 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 12%
от 5 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 10%
от 6 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 8%
от 7 кг кофе в фасовках 250 г и/или 1 кг = орг процент составляет 6%
2. Обновления каталога в субботу-воскресенье. Цены поставщика действуют только одну неделю. Еженедельно 2 сорта кофе по специальной цене со скидкой от 35 до 50%. Сорта недели на следующий стоп объявляю в теме и в рассылке в ленту после обновления каталога. После проведенного стопа и до следующего обновления каталога сорта недели из каталога убираю.
3. Отказы по тем позициям, что фиксирую в дату стоп, отсутствуют. Ряды закрываю на свое усмотрение
ЕСЛИ НЕОБХОДИМО БЫСТРО И В МЕЛКОЙ ФАСОВКЕ, то ЧАЙ И КОФЕ В НАЛИЧИИ заказываем в закупке Плантация ЮГ (чай по 50-100 г, кофе по по 125-250 г)


Оплата и доставка: Читаем в теме на форуме
1. Стоп по четвергам (возможен дозаказ до пятницы до 13:00). На оплату всегда пятница, суббота и воскресенье. Оплата только на расчетный счет
2. Все неоплатившие вовремя получают ЧМ. Нет отметки в корзине в срок для оплаты = НЕОПЛАТА! Правила по снятию ЧМ - в правилах СП (п.16). Если уезжаете, боитесь не успеть оплатить и т.д. – оплатите заранее. Реквизиты для внесения предоплаты запрашивайте в ЛС
3. Доставка: 10-14 дней после окончания сбора предоплаты (может увеличиваться только из-за длительных праздников по календарю)
4. Пересорт и брак по правилам сайта.
5. В случае ошибочного перевода для возврата денежных средств при оплате на расчетный счет вариантов для возврата 2 на ваш выбор:
Вариант 1: написать заявление о возврате за непришедшую позицию и передать в офис Аврора.
Вариант 2: перезачесть в любой моей закупке с ближайшим стопом (без заявления), но с обязательным уведомлением в ЛС о том, что вы выбрали этот способ возврата
Соответствие продаваемой продукции требованиям о безопасности пищевой продукции
Кофе и чай, представленные в каталоге, имеют необходимые декларации о соответствии по техническому регламенту Таможенного Союза


Приятных вам покупок!
Информация
Участник обязан оплатить заказ в течение срока, указанного организатором с момента подтверждения. Неоплата или несвоевременная оплата товара, включенного в счет, приводит к снижению уровня на сайте и ограничениям на участие в закупках. К заказу общей суммой менее 200 р. прибавляется 6 р. (доставка в офис)
Новости закупки
Сегодня
Организатор
Выкуп 98 сдан организатором в службу доставки между ЦР
Сегодня
Организатор
Выкуп 99 сдан организатором в службу доставки между ЦР
Вчера
Организатор
Выкуп 101 перенесен в предоплату

Все товары каталога

Категории:
Сортировать по:
Сортировать по:
Категории:
Артикул:
Наименование:
Помол:
Вкус:
Описание:
Приготовление:
Показано 50 из 399 записей
Показывать на странице
img
img
img
Вкус: Кофе из департамента Акатенанго в Гватемале. Этот кофе является смесью кофе от мелких фермеров со средним размером земли всего 1-2 гектара. Собранный кофе состоит из таких разновидностей как бурбон и катурра. Высота, на которой расположены фермы, варьируется от 1700 м до 1800 м над уровнем моря. О стране произрастания Почва Гватемалы богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Плантации расположены высоко в горах — 1600–2000 метров над уровнем моря. А 98% кофейных деревьев здесь растут в тени других деревьев. Производство кофе в Гватемале является важной частью национальной экономики. Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 000 тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажи кофе приносят примерно 40% дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны. В то же время из-за того, что биржевая стоимость кофе уже несколько лет находится на крайне
Описание: Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
1912 руб.
img
img
Вкус: Кофе из департамента Акатенанго в Гватемале. Этот кофе является смесью кофе от мелких фермеров со средним размером земли всего 1-2 гектара. Собранный кофе состоит из таких разновидностей как бурбон и катурра. Высота, на которой расположены фермы, варьируется от 1700 м до 1800 м над уровнем моря. О стране произрастания Почва Гватемалы богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Плантации расположены высоко в горах — 1600–2000 метров над уровнем моря. А 98% кофейных деревьев здесь растут в тени других деревьев. Производство кофе в Гватемале является важной частью национальной экономики. Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 000 тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажи кофе приносят примерно 40% дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны. В то же время из-за того, что биржевая стоимость кофе уже несколько лет находится на крайне
Описание: Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
976 руб.
img
img
Вкус: Кофе из департамента Акатенанго в Гватемале. Этот кофе является смесью кофе от мелких фермеров со средним размером земли всего 1-2 гектара. Собранный кофе состоит из таких разновидностей как бурбон и катурра. Высота, на которой расположены фермы, варьируется от 1700 м до 1800 м над уровнем моря. О стране произрастания Почва Гватемалы богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Плантации расположены высоко в горах — 1600–2000 метров над уровнем моря. А 98% кофейных деревьев здесь растут в тени других деревьев. Производство кофе в Гватемале является важной частью национальной экономики. Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 000 тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажи кофе приносят примерно 40% дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны. В то же время из-за того, что биржевая стоимость кофе уже несколько лет находится на крайне
Описание: Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
268 руб.
img
img
img
Вкус: Кофе из департамента Акатенанго в Гватемале. Этот кофе является смесью кофе от мелких фермеров со средним размером земли всего 1-2 гектара. Собранный кофе состоит из таких разновидностей как бурбон и катурра. Высота, на которой расположены фермы, варьируется от 1700 м до 1800 м над уровнем моря. О стране произрастания Почва Гватемалы богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Плантации расположены высоко в горах — 1600–2000 метров над уровнем моря. А 98% кофейных деревьев здесь растут в тени других деревьев. Производство кофе в Гватемале является важной частью национальной экономики. Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 000 тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажи кофе приносят примерно 40% дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны. В то же время из-за того, что биржевая стоимость кофе уже несколько лет находится на крайне
Описание: Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
140 руб.
img
img
img
Вкус: Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, и индустрия в этой стране имеет свои особенности. Во-первых, почти весь кофе выращивается на небольшой высоте — от 400 до 1200 м, из-за чего здесь сложно выращивать кофе с высоким потенциалом. Во-вторых, здесь идеальные условия для механического сбора урожая — поверхность ферм ровная с возможностью проезда техники, а большая часть ягод созревает одновременно за счёт ровного плоскогорного ландшафта. Это одна из причин сравнительно низкой стоимости бразильского кофе. Наконец, в Бразилии почти не практикуется затенение, и кофе выращивается под открытым солнцем. Это повышает урожайность деревьев, но истощает почву и упрощает вкус. Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье. Бразилия Суль-де-Минас — один из базовых сортов в нашем ассортименте. Мы используем его не только как моносорт, но и как основу для большинства эспрессо-смесей, потому что это очень стабильный кофе. Смесь лотов для этого кофе подготавливает специально для нас коопер
Описание: Сбалансированный вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
Отзывы
1 0 0
780 руб.
img
img
img
Вкус: Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, и индустрия в этой стране имеет свои особенности. Во-первых, почти весь кофе выращивается на небольшой высоте — от 400 до 1200 м, из-за чего здесь сложно выращивать кофе с высоким потенциалом. Во-вторых, здесь идеальные условия для механического сбора урожая — поверхность ферм ровная с возможностью проезда техники, а большая часть ягод созревает одновременно за счёт ровного плоскогорного ландшафта. Это одна из причин сравнительно низкой стоимости бразильского кофе. Наконец, в Бразилии почти не практикуется затенение, и кофе выращивается под открытым солнцем. Это повышает урожайность деревьев, но истощает почву и упрощает вкус. Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье. Бразилия Суль-де-Минас — один из базовых сортов в нашем ассортименте. Мы используем его не только как моносорт, но и как основу для большинства эспрессо-смесей, потому что это очень стабильный кофе. Смесь лотов для этого кофе подготавливает специально для нас коопер
Описание: Сбалансированный вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
Отзывы
2 0 0
218 руб.
img
img
img
Вкус: Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, и индустрия в этой стране имеет свои особенности. Во-первых, почти весь кофе выращивается на небольшой высоте — от 400 до 1200 м, из-за чего здесь сложно выращивать кофе с высоким потенциалом. Во-вторых, здесь идеальные условия для механического сбора урожая — поверхность ферм ровная с возможностью проезда техники, а большая часть ягод созревает одновременно за счёт ровного плоскогорного ландшафта. Это одна из причин сравнительно низкой стоимости бразильского кофе. Наконец, в Бразилии почти не практикуется затенение, и кофе выращивается под открытым солнцем. Это повышает урожайность деревьев, но истощает почву и упрощает вкус. Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье. Бразилия Суль-де-Минас — один из базовых сортов в нашем ассортименте. Мы используем его не только как моносорт, но и как основу для большинства эспрессо-смесей, потому что это очень стабильный кофе. Смесь лотов для этого кофе подготавливает специально для нас коопер
Описание: Сбалансированный вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
Отзывы
1 0 0
115 руб.
img
img
Вкус: Ещё один кофе, который мы нашли во время зимней поездки в Эфиопию в начале 2021 года. Этот лот назвали в честь деревни Адорси, где проживает большая часть фермеров. Во время сезона сбора урожая фермеры сдают кофейные ягоды на станцию обработки Десалег. Всего станция покупает ягоды более чем у 650 мелких фермеров, а средний размер фермы здесь составляет 2 гектара. После приемки кофе перебирают вручную, чтобы убрать все неспелые ягоды. Затем кофе сразу отправляют сушить на африканские кровати на 3 недели. Каждый день во время сушки ягоды перемешивают, а в часы максимальной солнечной активности и на ночь их закрывают чёрной плёнкой. Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье. О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Базовая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной коэффициент (1:2). То есть на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка на выходе. При этом т
Описание: Яркий кофе со вкусом варенья из смородины, ананаса, жасмина и молочного шоколада. .
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
4260 руб.
img
img
Вкус: Ещё один кофе, который мы нашли во время зимней поездки в Эфиопию в начале 2021 года. Этот лот назвали в честь деревни Адорси, где проживает большая часть фермеров. Во время сезона сбора урожая фермеры сдают кофейные ягоды на станцию обработки Десалег. Всего станция покупает ягоды более чем у 650 мелких фермеров, а средний размер фермы здесь составляет 2 гектара. После приемки кофе перебирают вручную, чтобы убрать все неспелые ягоды. Затем кофе сразу отправляют сушить на африканские кровати на 3 недели. Каждый день во время сушки ягоды перемешивают, а в часы максимальной солнечной активности и на ночь их закрывают чёрной плёнкой. Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье. О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Базовая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной коэффициент (1:2). То есть на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка на выходе. При этом т
Описание: Яркий кофе со вкусом варенья из смородины, ананаса, жасмина и молочного шоколада. .
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
2160 руб.
img
img
Вкус: Ещё один кофе, который мы нашли во время зимней поездки в Эфиопию в начале 2021 года. Этот лот назвали в честь деревни Адорси, где проживает большая часть фермеров. Во время сезона сбора урожая фермеры сдают кофейные ягоды на станцию обработки Десалег. Всего станция покупает ягоды более чем у 650 мелких фермеров, а средний размер фермы здесь составляет 2 гектара. После приемки кофе перебирают вручную, чтобы убрать все неспелые ягоды. Затем кофе сразу отправляют сушить на африканские кровати на 3 недели. Каждый день во время сушки ягоды перемешивают, а в часы максимальной солнечной активности и на ночь их закрывают чёрной плёнкой. Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье. О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Базовая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной коэффициент (1:2). То есть на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка на выходе. При этом т
Описание: Яркий кофе со вкусом варенья из смородины, ананаса, жасмина и молочного шоколада. .
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
576 руб.
img
img
img
Вкус: Ещё один кофе, который мы нашли во время зимней поездки в Эфиопию в начале 2021 года. Этот лот назвали в честь деревни Адорси, где проживает большая часть фермеров. Во время сезона сбора урожая фермеры сдают кофейные ягоды на станцию обработки Десалег. Всего станция покупает ягоды более чем у 650 мелких фермеров, а средний размер фермы здесь составляет 2 гектара. После приемки кофе перебирают вручную, чтобы убрать все неспелые ягоды. Затем кофе сразу отправляют сушить на африканские кровати на 3 недели. Каждый день во время сушки ягоды перемешивают, а в часы максимальной солнечной активности и на ночь их закрывают чёрной плёнкой. Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье. О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Базовая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной коэффициент (1:2). То есть на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка на выходе. При этом т
Описание: Яркий кофе со вкусом варенья из смородины, ананаса, жасмина и молочного шоколада. .
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
294 руб.
img
img
Вкус: Куксиналес — ферма размером 114 гектар, которая расположена в южной части долины Антигуа у подножия вулкана Агуа. Относительно небольшая высота фермы позволяет получать урожай стабильного качества. Название Куксиналес происходит от названия дерева — куксин (Cuxin). Такие деревья высаживают для создания тени на плантации. Они привлекают множество видов птиц и насекомых, увеличивая биоразнообразие фермы. Фермой управляет Педро Эчеверрия — представитель уже шестого поколения одной семьи, которой принадлежит ферма. Педро внедрил инновационные методы ведения сельского хозяйства, начал использовать современные удобрения, а также высадил новые разновидности деревьев на ферме. Кроме деревьев куксин для создания тени на ферме растут макадамия и авокадо. Под этим «навесом» здесь растут разные разновидности арабики — катурра, катуаи, бурбон, амарилло, паче и пакамара. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности амарилло и обработали все ещё редким для Гватемалы натуральным методом, при котором ягоды сушили це
Описание: Сладкий кофе с нотами абрикоса, помело и тёмного шоколада.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
2520 руб.
img
img
Вкус: Куксиналес — ферма размером 114 гектар, которая расположена в южной части долины Антигуа у подножия вулкана Агуа. Относительно небольшая высота фермы позволяет получать урожай стабильного качества. Название Куксиналес происходит от названия дерева — куксин (Cuxin). Такие деревья высаживают для создания тени на плантации. Они привлекают множество видов птиц и насекомых, увеличивая биоразнообразие фермы. Фермой управляет Педро Эчеверрия — представитель уже шестого поколения одной семьи, которой принадлежит ферма. Педро внедрил инновационные методы ведения сельского хозяйства, начал использовать современные удобрения, а также высадил новые разновидности деревьев на ферме. Кроме деревьев куксин для создания тени на ферме растут макадамия и авокадо. Под этим «навесом» здесь растут разные разновидности арабики — катурра, катуаи, бурбон, амарилло, паче и пакамара. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности амарилло и обработали все ещё редким для Гватемалы натуральным методом, при котором ягоды сушили це
Описание: Сладкий кофе с нотами абрикоса, помело и тёмного шоколада.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
666 руб.
img
img
img
Вкус: Куксиналес — ферма размером 114 гектар, которая расположена в южной части долины Антигуа у подножия вулкана Агуа. Относительно небольшая высота фермы позволяет получать урожай стабильного качества. Название Куксиналес происходит от названия дерева — куксин (Cuxin). Такие деревья высаживают для создания тени на плантации. Они привлекают множество видов птиц и насекомых, увеличивая биоразнообразие фермы. Фермой управляет Педро Эчеверрия — представитель уже шестого поколения одной семьи, которой принадлежит ферма. Педро внедрил инновационные методы ведения сельского хозяйства, начал использовать современные удобрения, а также высадил новые разновидности деревьев на ферме. Кроме деревьев куксин для создания тени на ферме растут макадамия и авокадо. Под этим «навесом» здесь растут разные разновидности арабики — катурра, катуаи, бурбон, амарилло, паче и пакамара. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности амарилло и обработали все ещё редким для Гватемалы натуральным методом, при котором ягоды сушили це
Описание: Сладкий кофе с нотами абрикоса, помело и тёмного шоколада.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
340 руб.
Вкус: Этот лот вырастили на ферме Ла Кабана, которая расположена в департаменте Уила. Ферма занимает 20 гектар и владеет ей семья Перес во главе с Жилберто Пересом. Интересно, что 6 из 20 гектар занимает лес, где протекают источники, которые обеспечивают водой жителей Эль-Аградо. Управляет фермой Данило Перес — фермер в третьем поколении, поэтому работа с кофе ему знакома с самого детства. Всего в его управлении пять ферм и станция обработки, где он внедряет новый подход к выращиванию и обработке кофе. Всё началось с того, что 7 лет назад он хотел открыть туристический дом на одной из своих ферм, но не говорил по-английски, поэтому решил уехать в Австралию. Там он работал бариста в спешелти кофейне, открыл для себя кофе с другой стороны, вдохновился этим и сдал экзамены на Q-грейдера. Когда Данило познакомился с обжарщиками и производителями из разных стран, он обнаружил новые методы обработки, которые сильно отличались от того, что раньше делала его семья. Также он открыл для себя новые разновидности кофе и понял
Описание: Яркий кофе со вкусом манго, клубники и цветочного мёда.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Гейзерная кофеварка
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
540 руб.
img
img
Вкус: Этот кофе вырастили на высоте 1400-2000 метров в микрорегионе Айярза в департаменте Санта Роза. Здесь мелкие фермерские хозяйства сразу после сбора продают спелые ягоды на станцию обработки Айярза Черри Милл, которая расположена на границе департаментов Санта Роза, Халапа и Хутьяпа. Сам регион Айярза особенный — он отличается удивительным пейзажем и холодной голубой водой из Лагуна-де-Айярза и Лагуна-Азул. Это озеро образовалось в результате обрушения двух массивных вулканов, которые образовали большой кратер. Вокруг озера ходит много легенд, а дно его никогда не было найдено. Компания Olam, у которой мы купили этот кофе, всегда знала, что в этом регионе есть огромный потенциал для производства спешелти кофе. Два года назад они арендовали станцию обработки на высоте 1500 метров, обработали кофе мытым способом и подтвердили свои ожидания. Затем они попробовали обработать кофе натуральным способом — и привезли ягоды в регион, где было много патио и хороший ветер для сушки. Сейчас станция Айярза Черри Милл спец
Описание: Сладкий кофе с нотами красного яблока, абрикоса, специй и тёмного шоколада.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
5100 руб.
img
img
Вкус: Этот кофе вырастили на высоте 1400-2000 метров в микрорегионе Айярза в департаменте Санта Роза. Здесь мелкие фермерские хозяйства сразу после сбора продают спелые ягоды на станцию обработки Айярза Черри Милл, которая расположена на границе департаментов Санта Роза, Халапа и Хутьяпа. Сам регион Айярза особенный — он отличается удивительным пейзажем и холодной голубой водой из Лагуна-де-Айярза и Лагуна-Азул. Это озеро образовалось в результате обрушения двух массивных вулканов, которые образовали большой кратер. Вокруг озера ходит много легенд, а дно его никогда не было найдено. Компания Olam, у которой мы купили этот кофе, всегда знала, что в этом регионе есть огромный потенциал для производства спешелти кофе. Два года назад они арендовали станцию обработки на высоте 1500 метров, обработали кофе мытым способом и подтвердили свои ожидания. Затем они попробовали обработать кофе натуральным способом — и привезли ягоды в регион, где было много патио и хороший ветер для сушки. Сейчас станция Айярза Черри Милл спец
Описание: Сладкий кофе с нотами красного яблока, абрикоса, специй и тёмного шоколада.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
2580 руб.
img
img
Вкус: Этот кофе вырастили на высоте 1400-2000 метров в микрорегионе Айярза в департаменте Санта Роза. Здесь мелкие фермерские хозяйства сразу после сбора продают спелые ягоды на станцию обработки Айярза Черри Милл, которая расположена на границе департаментов Санта Роза, Халапа и Хутьяпа. Сам регион Айярза особенный — он отличается удивительным пейзажем и холодной голубой водой из Лагуна-де-Айярза и Лагуна-Азул. Это озеро образовалось в результате обрушения двух массивных вулканов, которые образовали большой кратер. Вокруг озера ходит много легенд, а дно его никогда не было найдено. Компания Olam, у которой мы купили этот кофе, всегда знала, что в этом регионе есть огромный потенциал для производства спешелти кофе. Два года назад они арендовали станцию обработки на высоте 1500 метров, обработали кофе мытым способом и подтвердили свои ожидания. Затем они попробовали обработать кофе натуральным способом — и привезли ягоды в регион, где было много патио и хороший ветер для сушки. Сейчас станция Айярза Черри Милл спец
Описание: Сладкий кофе с нотами красного яблока, абрикоса, специй и тёмного шоколада.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
682 руб.
img
img
img
Вкус: Этот кофе вырастили на высоте 1400-2000 метров в микрорегионе Айярза в департаменте Санта Роза. Здесь мелкие фермерские хозяйства сразу после сбора продают спелые ягоды на станцию обработки Айярза Черри Милл, которая расположена на границе департаментов Санта Роза, Халапа и Хутьяпа. Сам регион Айярза особенный — он отличается удивительным пейзажем и холодной голубой водой из Лагуна-де-Айярза и Лагуна-Азул. Это озеро образовалось в результате обрушения двух массивных вулканов, которые образовали большой кратер. Вокруг озера ходит много легенд, а дно его никогда не было найдено. Компания Olam, у которой мы купили этот кофе, всегда знала, что в этом регионе есть огромный потенциал для производства спешелти кофе. Два года назад они арендовали станцию обработки на высоте 1500 метров, обработали кофе мытым способом и подтвердили свои ожидания. Затем они попробовали обработать кофе натуральным способом — и привезли ягоды в регион, где было много патио и хороший ветер для сушки. Сейчас станция Айярза Черри Милл спец
Описание: Сладкий кофе с нотами красного яблока, абрикоса, специй и тёмного шоколада.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
347 руб.
img
img
Вкус: Лот приехал к нам из региона Тарразу от фермера Эстебана Заморы. Он вручную обрабатывает кофе на небольшой семейной ферме Ла Крус, которую унаследовал от своего отца. На сегодня Эстебан — единственный постоянный сотрудник на Ла-Крус. Он делает почти все процессы на ферме сам, нанимает только сезонных сборщиков ягод. Его ферма специализируется на мытой обработке в кенийском стиле — с этапом сухой ферментации. А ещё Эстебан производит небольшие лоты натуральной и хани обработок. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидностей катурра и катуаи, а затем обработали их натуральным методом. Из-за высокой влажности фермеру приходится внимательнее следить за ягодами во время сушки и чаще их переворачивать. Общее время сушки в такой влажной местности может достигать 3 недель. Это делает вкус кофе натуральной обработки с этой фермы удивительно комплексным — сладким, ягодным и немного алкогольным. Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье. О способе приготовления и хранении Мы реко
Описание: Яркий кофе с нотами малины, грейпфрута и ореховой пасты.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
5460 руб.
img
img
Вкус: Лот приехал к нам из региона Тарразу от фермера Эстебана Заморы. Он вручную обрабатывает кофе на небольшой семейной ферме Ла Крус, которую унаследовал от своего отца. На сегодня Эстебан — единственный постоянный сотрудник на Ла-Крус. Он делает почти все процессы на ферме сам, нанимает только сезонных сборщиков ягод. Его ферма специализируется на мытой обработке в кенийском стиле — с этапом сухой ферментации. А ещё Эстебан производит небольшие лоты натуральной и хани обработок. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидностей катурра и катуаи, а затем обработали их натуральным методом. Из-за высокой влажности фермеру приходится внимательнее следить за ягодами во время сушки и чаще их переворачивать. Общее время сушки в такой влажной местности может достигать 3 недель. Это делает вкус кофе натуральной обработки с этой фермы удивительно комплексным — сладким, ягодным и немного алкогольным. Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье. О способе приготовления и хранении Мы реко
Описание: Яркий кофе с нотами малины, грейпфрута и ореховой пасты.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
2760 руб.
img
img
Вкус: Лот приехал к нам из региона Тарразу от фермера Эстебана Заморы. Он вручную обрабатывает кофе на небольшой семейной ферме Ла Крус, которую унаследовал от своего отца. На сегодня Эстебан — единственный постоянный сотрудник на Ла-Крус. Он делает почти все процессы на ферме сам, нанимает только сезонных сборщиков ягод. Его ферма специализируется на мытой обработке в кенийском стиле — с этапом сухой ферментации. А ещё Эстебан производит небольшие лоты натуральной и хани обработок. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидностей катурра и катуаи, а затем обработали их натуральным методом. Из-за высокой влажности фермеру приходится внимательнее следить за ягодами во время сушки и чаще их переворачивать. Общее время сушки в такой влажной местности может достигать 3 недель. Это делает вкус кофе натуральной обработки с этой фермы удивительно комплексным — сладким, ягодным и немного алкогольным. Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье. О способе приготовления и хранении Мы реко
Описание: Яркий кофе с нотами малины, грейпфрута и ореховой пасты.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
726 руб.
img
img
img
Вкус: Лот приехал к нам из региона Тарразу от фермера Эстебана Заморы. Он вручную обрабатывает кофе на небольшой семейной ферме Ла Крус, которую унаследовал от своего отца. На сегодня Эстебан — единственный постоянный сотрудник на Ла-Крус. Он делает почти все процессы на ферме сам, нанимает только сезонных сборщиков ягод. Его ферма специализируется на мытой обработке в кенийском стиле — с этапом сухой ферментации. А ещё Эстебан производит небольшие лоты натуральной и хани обработок. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидностей катурра и катуаи, а затем обработали их натуральным методом. Из-за высокой влажности фермеру приходится внимательнее следить за ягодами во время сушки и чаще их переворачивать. Общее время сушки в такой влажной местности может достигать 3 недель. Это делает вкус кофе натуральной обработки с этой фермы удивительно комплексным — сладким, ягодным и немного алкогольным. Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье. О способе приготовления и хранении Мы реко
Описание: Яркий кофе с нотами малины, грейпфрута и ореховой пасты.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
370 руб.
img
img
Вкус: Кофе приехал к нам с фермы Сантуарио в Колумбии. Здесь для каждого лота придумывают название в зависимости от его вкусового профиля. Этот лот назвали Цитрус Свитнесс — он сладкий и с отчетливыми цитрусовыми нотами. История фермы началась 22 года назад. Тогда Камило Мерисальде захотел создать уникальную ферму, которая способна производить лучший спешелти кофе в Колумбии. И в течение первых 10 лет ферма Сантуарио справлялась с этой задачей, фокусируясь на производстве кофе редких разновидностей и экспериментальных обработок. После 2012 года на базе успеха этой фермы Камилло создал международный проект Сантуарио. Он основал новые фермы — Трес Милагрос в Коста-Рике и Сантуарио Суль в Бразилии. С тех пор ферма Сантуарио стала уже больше, чем просто ферма. Теперь её идеи и стандарты качества вышли на международный уровень. Сегодня проект включает в себя фермы в Колумбии, Коста-Рике, Бразилии и Мексике. Этот лот обработали сложным экспериментальным методом. Сразу после сбора ягоды замочили в воде на 4 часа — чтобы
Описание: Лёгкий и яркий кофе со вкусом мандарина, ананаса и цветочными нотами.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
3240 руб.
img
img
Вкус: Кофе приехал к нам с фермы Сантуарио в Колумбии. Здесь для каждого лота придумывают название в зависимости от его вкусового профиля. Этот лот назвали Цитрус Свитнесс — он сладкий и с отчетливыми цитрусовыми нотами. История фермы началась 22 года назад. Тогда Камило Мерисальде захотел создать уникальную ферму, которая способна производить лучший спешелти кофе в Колумбии. И в течение первых 10 лет ферма Сантуарио справлялась с этой задачей, фокусируясь на производстве кофе редких разновидностей и экспериментальных обработок. После 2012 года на базе успеха этой фермы Камилло создал международный проект Сантуарио. Он основал новые фермы — Трес Милагрос в Коста-Рике и Сантуарио Суль в Бразилии. С тех пор ферма Сантуарио стала уже больше, чем просто ферма. Теперь её идеи и стандарты качества вышли на международный уровень. Сегодня проект включает в себя фермы в Колумбии, Коста-Рике, Бразилии и Мексике. Этот лот обработали сложным экспериментальным методом. Сразу после сбора ягоды замочили в воде на 4 часа — чтобы
Описание: Лёгкий и яркий кофе со вкусом мандарина, ананаса и цветочными нотами.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
846 руб.
img
img
img
Вкус: Кофе приехал к нам с фермы Сантуарио в Колумбии. Здесь для каждого лота придумывают название в зависимости от его вкусового профиля. Этот лот назвали Цитрус Свитнесс — он сладкий и с отчетливыми цитрусовыми нотами. История фермы началась 22 года назад. Тогда Камило Мерисальде захотел создать уникальную ферму, которая способна производить лучший спешелти кофе в Колумбии. И в течение первых 10 лет ферма Сантуарио справлялась с этой задачей, фокусируясь на производстве кофе редких разновидностей и экспериментальных обработок. После 2012 года на базе успеха этой фермы Камилло создал международный проект Сантуарио. Он основал новые фермы — Трес Милагрос в Коста-Рике и Сантуарио Суль в Бразилии. С тех пор ферма Сантуарио стала уже больше, чем просто ферма. Теперь её идеи и стандарты качества вышли на международный уровень. Сегодня проект включает в себя фермы в Колумбии, Коста-Рике, Бразилии и Мексике. Этот лот обработали сложным экспериментальным методом. Сразу после сбора ягоды замочили в воде на 4 часа — чтобы
Описание: Лёгкий и яркий кофе со вкусом мандарина, ананаса и цветочными нотами.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
430 руб.
img
img
Вкус: Свежий урожай уже полюбившегося многим кофе от Освальдо Асеведо — владельца фермы Эль Робле. Эта фантастически красивая ферма находится в двух часах езды от города Букараманги в департаменте Сантандере на севере Колумбии. Здесь кофейные деревья растут в тени деревьев, которая покрывает всю ферму. На территории фермы можно встретить много разных животных и птиц. Источники воды для полива деревьев на ферме — это пять озер и две небольших реки. На территории фермы произрастают 72 разновидности кофе, включая редкие — мокку и гейшу. Освальдо исследует влияние терруара и ботаники на вкус кофе, а также ставит эксперименты с обработкой и ферментацией кофе. Этот лот обработали методом углекислотной мацерации, при котором перед сушкой ягоды замачивают в чистой воде от 72 до 100 часов в бескислородной среде. Углекислый газ вводят в процесс на начальном этапе для вытеснения кислорода. После мацерации ягоды сушат на африканских кроватях. То есть фактически этот метод можно считать натуральной обработкой, но с предварител
Описание: Сладкий вкус с нотами персика, ежевики, какао и амаретто.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
3300 руб.
img
img
Вкус: Свежий урожай уже полюбившегося многим кофе от Освальдо Асеведо — владельца фермы Эль Робле. Эта фантастически красивая ферма находится в двух часах езды от города Букараманги в департаменте Сантандере на севере Колумбии. Здесь кофейные деревья растут в тени деревьев, которая покрывает всю ферму. На территории фермы можно встретить много разных животных и птиц. Источники воды для полива деревьев на ферме — это пять озер и две небольших реки. На территории фермы произрастают 72 разновидности кофе, включая редкие — мокку и гейшу. Освальдо исследует влияние терруара и ботаники на вкус кофе, а также ставит эксперименты с обработкой и ферментацией кофе. Этот лот обработали методом углекислотной мацерации, при котором перед сушкой ягоды замачивают в чистой воде от 72 до 100 часов в бескислородной среде. Углекислый газ вводят в процесс на начальном этапе для вытеснения кислорода. После мацерации ягоды сушат на африканских кроватях. То есть фактически этот метод можно считать натуральной обработкой, но с предварител
Описание: Сладкий вкус с нотами персика, ежевики, какао и амаретто.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
862 руб.
img
img
img
Вкус: Свежий урожай уже полюбившегося многим кофе от Освальдо Асеведо — владельца фермы Эль Робле. Эта фантастически красивая ферма находится в двух часах езды от города Букараманги в департаменте Сантандере на севере Колумбии. Здесь кофейные деревья растут в тени деревьев, которая покрывает всю ферму. На территории фермы можно встретить много разных животных и птиц. Источники воды для полива деревьев на ферме — это пять озер и две небольших реки. На территории фермы произрастают 72 разновидности кофе, включая редкие — мокку и гейшу. Освальдо исследует влияние терруара и ботаники на вкус кофе, а также ставит эксперименты с обработкой и ферментацией кофе. Этот лот обработали методом углекислотной мацерации, при котором перед сушкой ягоды замачивают в чистой воде от 72 до 100 часов в бескислородной среде. Углекислый газ вводят в процесс на начальном этапе для вытеснения кислорода. После мацерации ягоды сушат на африканских кроватях. То есть фактически этот метод можно считать натуральной обработкой, но с предварител
Описание: Сладкий вкус с нотами персика, ежевики, какао и амаретто.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
437 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Яркий кофе со вкусом красной смородины, малины и чёрного чая. Гатаити — кооператив фермеров, который существует с 2000 года. Ему принадлежит только одна станция обработки и она тоже называется Гатаити. В настоящее время в кооператив входят 1656 активных членов. Это мелкие фермеры, которые сдают ягоды на станцию обработки и делят общую прибыль между собой. Станция расположилась в очень выгодном месте для производства кофе — в районе Тету между горой Кения и горной цепью Абердаре. А округ Ньери, в котором расположен район, находится в 160 км к северу от Найроби. Фермеры Гатаити выращивают разновидности SL (95%), руиру-11 (4%) и батиан (1%) и собирают урожай два раза в год. Ранний урожай — с апреля по июль, который приносит около 30% годового производства. Поздний урожай — с конца сентября до середины января, который приносит оставшиеся 70%. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидностей SL и руиру-11 примерно в равных соотношениях. И обработали классическим для Кении мытым способом — с этапом сухой фер
Описание:
Приготовление: В чашке
Помол:
414 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Яркий кофе с нотами черешни, нектарина и тёмного шоколада. Этот кофе вырастили на ферме Санта Роза, которая принадлежит фермеру Рафаэлю Прада. Рафаэль — небольшой производитель, который с огромной заботой выращивает кофе. Ферма Санта-Роза расположена рядом с городом Сан Исидро на высоте 1700 метров над уровнем моря. Кроме кофе Рафаэль выращивает на своей плантации бананы, манго и другие фрукты. Во-первых, они дают ему дополнительный доход, а во-вторых, обеспечивают почву органическим материалом, создают тень для кофейных деревьев и устойчивую экосистему. Пикеры на ферме Санта-Роза получают вознаграждение в зависимости от спелости ягод, которые они собирают. После сбора ягоды обрабатывают совсем недалеко от фермы — на станции Эль Робле. Этот лот обработали методом хани с этапом дополнительной ферментации. Сначала ягоды депульпируют, а затем заворачивают в чёрный пластик, как «колбасу». В нём кофе ферментируют 96 часов и после промывают зёрна, чтобы избежать чрезмерной ферментации. Затем снова закрывают пласти
Описание:
Приготовление: Дрип-пакеты
Помол:
420 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Лёгкий кофе со вкусом апельсина, кураги и чёрного чая. Дой Сакет — регион в провинции Чиангмай. Это самый первый регион в Таиланде, где начали выращивать кофе для борьбы с посадками опиумного мака. В отличие от других регионов типику здесь так и не заменили на более продуктивные разновидности. На многих фермах растет типика, которая старше самих фермеров — деревьям уже по 30–40 лет. Из-за большого возраста деревьев урожаи получаются совсем небольшими. Местная компания Бинспайер помогает находить покупателей типики, которые готовы платить достойную цену за эту редкую теперь разновидность с комплексным вкусом, но низкой урожайностью. Фермеры часто заменяют её сортами, которые более устойчивы к болезням и коммерчески выгодны. Нуй и Аой Джайсуксерн — молодая пара фермеров, которая оставила работу в качестве белых воротничков в городе и переехала на ферму своих родителей 6 лет назад. По образованию Нуй — инженер, ему 35 лет, а Аой — бухгалтер, ей 33. При подготовке этого лота они исследовали возможности создания
Описание:
Приготовление: Дрип-пакеты
Помол:
582 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Лёгкий кофе с нотами абрикоса, лайма и зелёного чая. Этот кофе мы нашли во время поездки в Эфиопию в феврале 2021 года. Мы ни минуты не сомневались, что хотим видеть его в своём ассортименте. Это невероятно чистая классическая узнаваемая Эфиопия мытой обработки, очень лёгкая и цветочная. Мы выбрали этот лот у местной компании SNAP Specialty Coffee. Ририпа — это название станции обработки, которая находится недалеко от небольшого города Додола. Станцией управляет Хаджи Бетро и он поддерживает партнёрские отношения со SNAP с момента постройки станции в 2019 году. Компанию SNAP Coffee в Аддис-Абебе в 2008 году основал предприниматель и любитель кофе — Негуссе Велдис. Сейчас компания управляет тремя собственными станциями обработки в регионе Челелекту и несколькими партнерскими станциями в регионах Гуджи и Западном Арси. В сезон сбора урожая на станцию Ририпа ягоды ​​поставляют около 550 мелких фермеров. Средний размер фермы здесь 1-2 гектара. На таком участке обычно высаживают 1800-2400 деревьев, каждое из кото
Описание:
Приготовление: В чашке
Помол:
372 руб.
img
img
img
Вкус: Насадка-диспенсер состоит из двух колец разного диаметра, в каждом из которых есть маленькие отверстия для равномерного распределения воды. Внутренний круг имеет отверстие большего размера, а внешний – меньшего. Эта система позволяет раздельно направлять поступление воды. Даже если вы пользуетесь стандартным чайником с широким носиком или наливаете воду неаккуратно, с помощью дрип-ассистента вода будет поступать равномерно, с необходимой скоростью. Дрип-ассистент устанавливается на воронку V60 размера 02 поверх бумажного фильтра. Характеристики: Материал: термопластик РСТ
На объём 1-4 чашки
Разрешена мойка в посудомоечной машине
Размер: 11 х 11 х 5 см
Вес: 0,1 кг
Производитель: Hario, Япония. Рекомендуем ознакомиться с подробным Руководством по приготовлению кофе в пуровере.
Описание:
Приготовление:
Помол:
1620 руб.
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: В этом номере вас ждет путешествие в российский Портленд, спешелти-какао на Урале, work-life balance и новые герои на страницах декабрьского выпуска. Полный список тем выпуска №7:. • человек индустрии: Тимур Миронов. О движении вперед, хороших кофейнях, борьбе с рутиной и беге
• производство: Ботаника Coffee Roasters. О методе проб и ошибок, работе в регионе и ярких пачках
• кофейня: Микрокофейня ТЧК. Профессионализм и уют на десяти квадратных метрах. О команде, локации и собственной школе бариста
• человек индустрии: Тимур Дудкин. О кофе в Испании, чемпионатах в России и создании кофейного комьюнити
• есть вопрос: Что делать, если кофе горчит? Выясняем, какие факторы влияют на вкус кофе и как избежать горечи
• место: Екатеринбург. Знакомимся с культурой кофе в уральской столице конструктивизма
• не кофе: Cacava. О спешелти-подходе в мире какао. Разбираемся, как делают шоколад
• проект: Colors. Ожидание-реальность: как два опытных бариста открыли свою кофейню
• заметка: Утренние гости. Размышления о
Описание: Журнал «Кофейник» рассказывает о культуре и индустрии кофе. Сделан с любовью энтузиастами из Петербурга. Журнал будет интересен как профессионалам, так и новичкам в мире кофе.
Приготовление:
Помол:
720 руб.
img
img
Вкус: Ещё один лот со станции обработки Ньярусиза, которая принадлежит Эпифани Мукашияка. В честь неё мы и назвали этот кофе. Эпифани родилась в 1959 году. В начале 1990-х она управляла небольшой семейной фермой вместе с мужем, но муж погиб во время геноцида 1994 года. Эпифани решила не покидать небольшую кофейную ферму своей семьи. Тогда она приступила к восстановлению и развитию своего бизнеса, а вместе с ним и местного кофейного сообщества. В 2003 году Эпифани взяла займ в Руандийском банке развития и при поддержке проекта PEARL, который финансирует USAID, основала станцию Ремера. Трансформационная программа была направлена ​​на то, чтобы переключить акцент в руандийском кофейном секторе — сделать упор не на количество, как это сложилось исторически, а на качество. И таким образом открыть Руанду для гораздо более высокодоходного рынка спешелти кофе. Программа оказала неоценимую помощь мелким фермерам — помогла им восстановить своё производство после разрушительного геноцида 1994 года и мирового краха цен на коф
Описание: Яркий кофе с нотами черники, грейпфрута и карамели.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
4620 руб.
img
img
Вкус: Ещё один лот со станции обработки Ньярусиза, которая принадлежит Эпифани Мукашияка. В честь неё мы и назвали этот кофе. Эпифани родилась в 1959 году. В начале 1990-х она управляла небольшой семейной фермой вместе с мужем, но муж погиб во время геноцида 1994 года. Эпифани решила не покидать небольшую кофейную ферму своей семьи. Тогда она приступила к восстановлению и развитию своего бизнеса, а вместе с ним и местного кофейного сообщества. В 2003 году Эпифани взяла займ в Руандийском банке развития и при поддержке проекта PEARL, который финансирует USAID, основала станцию Ремера. Трансформационная программа была направлена ​​на то, чтобы переключить акцент в руандийском кофейном секторе — сделать упор не на количество, как это сложилось исторически, а на качество. И таким образом открыть Руанду для гораздо более высокодоходного рынка спешелти кофе. Программа оказала неоценимую помощь мелким фермерам — помогла им восстановить своё производство после разрушительного геноцида 1994 года и мирового краха цен на коф
Описание: Яркий кофе с нотами черники, грейпфрута и карамели.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
2340 руб.
img
img
Вкус: Ещё один лот со станции обработки Ньярусиза, которая принадлежит Эпифани Мукашияка. В честь неё мы и назвали этот кофе. Эпифани родилась в 1959 году. В начале 1990-х она управляла небольшой семейной фермой вместе с мужем, но муж погиб во время геноцида 1994 года. Эпифани решила не покидать небольшую кофейную ферму своей семьи. Тогда она приступила к восстановлению и развитию своего бизнеса, а вместе с ним и местного кофейного сообщества. В 2003 году Эпифани взяла займ в Руандийском банке развития и при поддержке проекта PEARL, который финансирует USAID, основала станцию Ремера. Трансформационная программа была направлена ​​на то, чтобы переключить акцент в руандийском кофейном секторе — сделать упор не на количество, как это сложилось исторически, а на качество. И таким образом открыть Руанду для гораздо более высокодоходного рынка спешелти кофе. Программа оказала неоценимую помощь мелким фермерам — помогла им восстановить своё производство после разрушительного геноцида 1994 года и мирового краха цен на коф
Описание: Яркий кофе с нотами черники, грейпфрута и карамели.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
622 руб.
img
img
img
Вкус: Ещё один лот со станции обработки Ньярусиза, которая принадлежит Эпифани Мукашияка. В честь неё мы и назвали этот кофе. Эпифани родилась в 1959 году. В начале 1990-х она управляла небольшой семейной фермой вместе с мужем, но муж погиб во время геноцида 1994 года. Эпифани решила не покидать небольшую кофейную ферму своей семьи. Тогда она приступила к восстановлению и развитию своего бизнеса, а вместе с ним и местного кофейного сообщества. В 2003 году Эпифани взяла займ в Руандийском банке развития и при поддержке проекта PEARL, который финансирует USAID, основала станцию Ремера. Трансформационная программа была направлена ​​на то, чтобы переключить акцент в руандийском кофейном секторе — сделать упор не на количество, как это сложилось исторически, а на качество. И таким образом открыть Руанду для гораздо более высокодоходного рынка спешелти кофе. Программа оказала неоценимую помощь мелким фермерам — помогла им восстановить своё производство после разрушительного геноцида 1994 года и мирового краха цен на коф
Описание: Яркий кофе с нотами черники, грейпфрута и карамели.
Приготовление: Эспрессо-машина
Гейзерная кофеварка
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
317 руб.
img
img
Вкус: «Пилихан» в переводе с индонезийского означает «выборочный». Этот лот назвали так из-за дополнительного контроля за качеством на каждом из этапов производства: выращивания, сбора и обработки. Кофе собрали в местности Линтонг-Нихута в провинции Северная Суматра. Сухой сезон здесь длится с апреля по сентябрь, а сезон дождей — с октября по март. Урожай обычно начинают собирать летом и этап обработки как раз выпадает на сезон дождей, что добавляет сложностей фермерам с Суматры. Кофе здесь выращивают на небольших семейных фермах размером 0,5-2 Га. А основные разновидности — это типика и катимор. Кофе из Суматры визуально отличается от кофе из других регионов — до обжарки зёрна имеют голубовато-зелёный цвет. Это все благодаря особенной для страны обработки — вет-халл. Её ещё называют гилинг-басах. Вет-халл немного напоминает мытый и хани способы обработки, но всё равно отличается от них. Ягоды пропускают через депульпатор, чтобы очистить от мякоти, а затем зёрна выкладывают на ночь на патио, чтобы сахара из клейко
Описание: Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
2460 руб.
img
img
Вкус: «Пилихан» в переводе с индонезийского означает «выборочный». Этот лот назвали так из-за дополнительного контроля за качеством на каждом из этапов производства: выращивания, сбора и обработки. Кофе собрали в местности Линтонг-Нихута в провинции Северная Суматра. Сухой сезон здесь длится с апреля по сентябрь, а сезон дождей — с октября по март. Урожай обычно начинают собирать летом и этап обработки как раз выпадает на сезон дождей, что добавляет сложностей фермерам с Суматры. Кофе здесь выращивают на небольших семейных фермах размером 0,5-2 Га. А основные разновидности — это типика и катимор. Кофе из Суматры визуально отличается от кофе из других регионов — до обжарки зёрна имеют голубовато-зелёный цвет. Это все благодаря особенной для страны обработки — вет-халл. Её ещё называют гилинг-басах. Вет-халл немного напоминает мытый и хани способы обработки, но всё равно отличается от них. Ягоды пропускают через депульпатор, чтобы очистить от мякоти, а затем зёрна выкладывают на ночь на патио, чтобы сахара из клейко
Описание: Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
652 руб.
img
img
img
Вкус: «Пилихан» в переводе с индонезийского означает «выборочный». Этот лот назвали так из-за дополнительного контроля за качеством на каждом из этапов производства: выращивания, сбора и обработки. Кофе собрали в местности Линтонг-Нихута в провинции Северная Суматра. Сухой сезон здесь длится с апреля по сентябрь, а сезон дождей — с октября по март. Урожай обычно начинают собирать летом и этап обработки как раз выпадает на сезон дождей, что добавляет сложностей фермерам с Суматры. Кофе здесь выращивают на небольших семейных фермах размером 0,5-2 Га. А основные разновидности — это типика и катимор. Кофе из Суматры визуально отличается от кофе из других регионов — до обжарки зёрна имеют голубовато-зелёный цвет. Это все благодаря особенной для страны обработки — вет-халл. Её ещё называют гилинг-басах. Вет-халл немного напоминает мытый и хани способы обработки, но всё равно отличается от них. Ягоды пропускают через депульпатор, чтобы очистить от мякоти, а затем зёрна выкладывают на ночь на патио, чтобы сахара из клейко
Описание: Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
332 руб.
img
img
Вкус: Спешелти кофе из Уганды удаётся найти не часто, так как большую часть производства здесь составляет коммерческий кофе. Уганда является одним из крупнейших мировых производителей робусты. Однако арабику здесь тоже выращивают в нескольких высокогорных районах. Производство кофе в Уганде имеет жизненно важное значение. По оценкам, около 20% населения большую часть своего дохода до сих пор получают от производства кофе. В Уганде 1,7 млн ферм, средний размер которых составляет всего 0,18 га. Чаще всего здесь растут разновидности SL14, SL 34 и SL 28. На западе распространён бурбон, также периодически встречается катимор. Однако большинство фермеров вообще не знают, какие разновидности они выращивают, и часто их смешивают. Кофе поступает на станции обработки из небольших сообществ от мелких фермеров, чей участок земли меньше 1 га. В среднем фермеры выращивают менее 1 500 деревьев на гектар. А одно дерево обычно производит всего около 200-300 г зелёного кофе. Поэтому чаще всего кофе собирают с разных ферм и сообщест
Описание: Сладкий кофе с нотами персика, облепихи и какао.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
2220 руб.
img
img
Вкус: Спешелти кофе из Уганды удаётся найти не часто, так как большую часть производства здесь составляет коммерческий кофе. Уганда является одним из крупнейших мировых производителей робусты. Однако арабику здесь тоже выращивают в нескольких высокогорных районах. Производство кофе в Уганде имеет жизненно важное значение. По оценкам, около 20% населения большую часть своего дохода до сих пор получают от производства кофе. В Уганде 1,7 млн ферм, средний размер которых составляет всего 0,18 га. Чаще всего здесь растут разновидности SL14, SL 34 и SL 28. На западе распространён бурбон, также периодически встречается катимор. Однако большинство фермеров вообще не знают, какие разновидности они выращивают, и часто их смешивают. Кофе поступает на станции обработки из небольших сообществ от мелких фермеров, чей участок земли меньше 1 га. В среднем фермеры выращивают менее 1 500 деревьев на гектар. А одно дерево обычно производит всего около 200-300 г зелёного кофе. Поэтому чаще всего кофе собирают с разных ферм и сообщест
Описание: Сладкий кофе с нотами персика, облепихи и какао.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
592 руб.
img
img
img
Вкус: Спешелти кофе из Уганды удаётся найти не часто, так как большую часть производства здесь составляет коммерческий кофе. Уганда является одним из крупнейших мировых производителей робусты. Однако арабику здесь тоже выращивают в нескольких высокогорных районах. Производство кофе в Уганде имеет жизненно важное значение. По оценкам, около 20% населения большую часть своего дохода до сих пор получают от производства кофе. В Уганде 1,7 млн ферм, средний размер которых составляет всего 0,18 га. Чаще всего здесь растут разновидности SL14, SL 34 и SL 28. На западе распространён бурбон, также периодически встречается катимор. Однако большинство фермеров вообще не знают, какие разновидности они выращивают, и часто их смешивают. Кофе поступает на станции обработки из небольших сообществ от мелких фермеров, чей участок земли меньше 1 га. В среднем фермеры выращивают менее 1 500 деревьев на гектар. А одно дерево обычно производит всего около 200-300 г зелёного кофе. Поэтому чаще всего кофе собирают с разных ферм и сообщест
Описание: Сладкий кофе с нотами персика, облепихи и какао.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Свободные размеры в рядах: 1
Помол:
  • В зернах
302 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Сладкий кофе со вкусом персика, черники и шоколада. Ферма Финка Медина была основана в 1842 году. Она занимает площадь 100 гектаров и находится у подножия вулкана Агуа на окраине города Антигуа. В Финка Медина объединяют современные технологии и традиционные методы для выращивания кофе. Кофейные деревья здесь растут в тени. Плотность посадки теневых деревьев составляет 320 деревьев на гектар. Большое количество таких деревьев помогает уменьшить рост сорняков и сократить использование удобрений. Сбор урожая обычно длится с ноября по апрель. Ягоды всегда собираются вручную, а анализ сахара в ягодах по шкале Брикс используется для определения оптимальной точки их созревания. На ферме выращивают как классические для Гватемалы бурбон и катурру, так и более редкие: пакамару и гейшу. Этот кофе был собран как раз с деревьев разновидности гейша и обработан натуральным способом, при котором ягоды сушились на перфорированных столах в течение 28 дней. Подробнее про особенности кофе из Гватемалы вы можете прочитать в ста
Описание:
Приготовление: Дрип-пакеты
Помол:
576 руб.
img
img
img
img
img
img
img
img
Вкус: Яркий кофе со вкусом облепихи, ликёрной конфеты и тёмного шоколада. Ферма Фринса Коллектив широко известна в спешелти индустрии за свои удачные эксперименты с обработкой кофе. Кофе их производства уже стал постоянным в нашем ассортименте. Мы привозили несколько лотов с этой фермы, обработанных натуральным, анаэробным и лактик методами. Лактик — лот с этапом ферментации молочно-кислыми бактериями. Он был самым запоминающимся в нашем ассортименте. И этот лот повторяет тот метод, но в новом сезоне урожая 2021 года. Этот кофе привезли в Россию импортеры зелёного кофе — компания Nordic Approach, которая базируется в Норвегии и работает исключительно со спешелти кофе. А импортировать кофе из Индонезии они начали совсем недавно. Долгое время компания наблюдала за рынком и искала фермеров, которые умеют производить кофе мытой обработки c акцентом на качество обработки и сушки. В итоге они нашли Вилдана Мустофа — владельца фермы Фринса, который соответствовал всем их критериям. В 2010 году Вилдан и его жена Атик нача
Описание:
Приготовление: Дрип-пакеты
Помол:
468 руб.
img
img
Вкус: Этот кофе — смесь микролотов от небольших фермеров в округе города Мае Ха Ян. Драй-милл, на котором этот кофе смешали, отсортировали и подготовили к экспорту, расположен в низине и окружён высокогорьем, где фермеры и выращивают кофе. Это один из лучших драй-миллов в Таиланде с самым современным оборудованием для халлинга, сортировки и предэкспортной подготовки кофе. Управляет им женщина — Джейн Киттиратанпайбун, которая максимально вовлечена во все процессы. Кофе начали выращивать в Таиланде во время правления предыдущего короля. Он стремился искоренить посадки опиумного мака и предложил фермерам вместо мака выращивать кофе. И Таиланд значительно преуспел в этом начинании по сравнению с соседними Мьянмой и Лаосом. Большинство фермеров сейчас — это молодые люди в возрасте 25-35 лет. Такая популярность кофейного сектора у молодых фермеров показывает, что Таиланд намного более развит, чем другие страны, производящие кофе. Кроме того, здесь проще добираться на фермы: на месте вы окажетесь всего через 45 минут по
Описание: Лёгкий кофе со вкусом зелёного яблока, кураги, какао и специй.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
3060 руб.
img
img
Вкус: Этот кофе — смесь микролотов от небольших фермеров в округе города Мае Ха Ян. Драй-милл, на котором этот кофе смешали, отсортировали и подготовили к экспорту, расположен в низине и окружён высокогорьем, где фермеры и выращивают кофе. Это один из лучших драй-миллов в Таиланде с самым современным оборудованием для халлинга, сортировки и предэкспортной подготовки кофе. Управляет им женщина — Джейн Киттиратанпайбун, которая максимально вовлечена во все процессы. Кофе начали выращивать в Таиланде во время правления предыдущего короля. Он стремился искоренить посадки опиумного мака и предложил фермерам вместо мака выращивать кофе. И Таиланд значительно преуспел в этом начинании по сравнению с соседними Мьянмой и Лаосом. Большинство фермеров сейчас — это молодые люди в возрасте 25-35 лет. Такая популярность кофейного сектора у молодых фермеров показывает, что Таиланд намного более развит, чем другие страны, производящие кофе. Кроме того, здесь проще добираться на фермы: на месте вы окажетесь всего через 45 минут по
Описание: Лёгкий кофе со вкусом зелёного яблока, кураги, какао и специй.
Приготовление: Капельная кофеварка
Турка
Френч-пресс
Пуровер
В чашке
Аэропресс
Иммерсионная воронка
Помол:
  • В зернах
  • Молотый
802 руб.
Показано 50 из 399 записей
Показывать на странице
Закрыть