Первый раз участвовала в данной закупке. Печень свежая, не заветренная. Приготовили-очень понравилось. По консистенции плотнее куриной, ближе к свиной, немного меньше плотность. Вкусом отличается и от куриной и от свиной с говяжий. Вместо соли добавила соевый соус. Рекомендую