Соусы, пасты, уксус » Уксус

Рисовый уксус для суши Takemura обладает мягким вкусом и поможет Вам в приготовлении оригинальных блюд японской кухни в домашних условиях. Рис для них всегда смачивается небольшим количеством уксуса, что и делает его таким нежным и ароматным. У рисового уксуса есть и ещё одна важная функция, помимо улучшения вкусовых характеристик клейкого риса. Этот продукт прекрасно обеззараживает пищу, поэтому для суши и сашими, которые готовятся из сырой рыбы, он является одним из способов дезинфекции, наряду с васаби и имбирем. В составе рисового уксуса присутствует около 20 аминокислот, которые чрезвычайно важны для человеческого организма. Кроме того, уксусная кислота, которая является его основным компонентом, весьма благоприятным образом сказывается на пищеварении и улучшает усвояемость телом питательных веществ. Уксус из риса является источником кальция, благодаря которому кости остаются прочными и крепкими. Кроме того, в нем много антиоксидантов, тормозящих процесс старения и активизирующих защитные функции органи